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홍나의 맛집882

[김천 맛집]부자식당 '동태내장탕': 바삭한 곤이와 톡톡 터지는 알, 풍부한 국물까지! 칼칼하면서도 시원한 국물. 보들보들 입에서 사르르 녹아내리는 뽀얀 속살. 커다란 몸통 가득 풍부한 맛을 담고 있는 동태. 머리, 몸통, 내장까지 모두 넣고 끓인 동태내장탕은 각 부위가 서로 다른 맛을 내며 궁극의 국물 맛을 느낄 수 있다. 내장의 진한 고소함이 더해진 탕은 매콤한 양념을 더해 얼큰하게 즐길 수 있는데, 코끝에서 느껴지는 매콤함과 새빨간 비주얼이 입맛을 당긴다. 오동통한 생선살과 국물에 녹아든 고소한 풍미의 내장까지. 쨍쨍한 봄볕에 녹아내릴 것 같은 날씨라 해도 포기할 수 없는 맛이다. 칼칼한 국물로 속을 덥히고 식당을 나서는 순간, 오히려 시원함과 개운함을 동시에 느낄 수 있는 ‘동태내장탕’ 맛집을 소개한다. 함안- 무안-신안-홍성-제천-문경-김천에 이르는 출장길에 김천에서 먹은 점심 메.. 2024. 4. 15.
[문경 맛집]청기와 감자탕: 진한 국물에 두툼한 고기뼈 가득, 핵꿀맛 뼈다귀감자탕 영양소야 어찌 됐든 감자탕은 진하고 얼큰한 국물에 반하고 뜯어먹는 재미에 한 번 더 반하는 마성의 음식이다. 든든하게 한 끼 식사를 즐기기에도, 술맛 나는 안주로도 제격이다. 돼지뼈를 우려 입에 착착 감기는 국물에 양념장과 우거지, 시래기, 감자 등을 넣어 끓여내 든든한 맛. 매 끼니마다 생각나는 친근한 메뉴, 이번에는 따뜻한 친구 같은 뼈해장국 맛집을 소개한다. 무안에서 신안 갔다가 다시 홍성, 제천 들러 문경까지 돌아오는 출장길에 저녁식사 메뉴 감자탕이다 메뉴 소개해 본다. ▶주소: 경북 문경시 점촌읍 동로 82 ▶지번: 점촌동 166-6 ▶전화번호: 054-555-3050 ▶휴무일: 24시간 영업 (화요일 휴무) ▶주차: 가게 앞 2대, 주변 공영 주차장 이용 가능 1. 반찬으로 배추김치, 깍두기,.. 2024. 4. 13.
[전남 무안 황토골식당]: 숨막히는 싱싱함과 얼얼한 매운맛의 한우육회낙지탕탕이 vs 닭도리탕, 당신은 어느 쪽? ‘닭볶음탕’의 유래와 관련해 많은 논란이 있다. 과연 ‘닭도리탕’과 ‘닭볶음탕’, 무엇이 맞는 표현일까. 국립국어원이 '도리'는 ‘새’를 뜻의 일본어 ‘토리(とり)‘에서 유래된 것이라는 주장을 제기하면서부터다. 그 뒤 ‘닭도리탕’은 대체어인 '닭볶음탕'으로 불리기 시작했다. 그러나 최근 '도리'는 일본어가 아니며 우리 고유어인 '도려내다'의 '도리다'에서 유래된 것이라는 주장이 제기되면서 ‘닭도리탕’이라는 주장도 설득력을 얻고 있다. ‘닭볶음탕’은 조림 요리에 가까운 우리나라 전통요리다. 토막 낸 닭고기를 고추장, 간장, 파, 마늘 등의 양념과 물을 넣고 졸여서 만든다. 감자, 양파, 당근의 부재료를 더해 더욱 푸짐하게 즐기기도 한다. 매콤한 국물과 탱글한 살코기. 소주 한 잔 곁들이기에도 좋고, 밥반찬.. 2024. 4. 12.
[함안 맛집]본가삼계탕: 당신이 찾던 그 맛, '오리양념불고기'의 심쿵 비주얼과 깊은 풍미. 오리고기는 소고기, 돼지고기, 닭고기보다 불포화지방산이 풍부해 면역력을 높이고 혈관을 깨끗이 만들어 주는 보양식이다. 무엇보다 포만감을 오래 유지시키고 콜레스테롤 수치를 낮춰 다이어트하는 이들도 부담 없이 즐길 수 있다. 오리고기의 비타민 A · B, 레시틴 성분은 항산화 효과가 뛰어나기 때문에 노화 예방은 물론 기력 회복에 도움이 된다. 늘 같은 메뉴에 지친 당신의 미각을 깨울, 숨은 맛집의 보물 같은 요리를 발견했다. 오리양념불고기, 그 이름만 들어도 입안에서 육즙이 흐르는 듯하다. 푸짐하게 올려진 부추의 향긋함, 오리고기의 촉촉하면서도 바삭한 식감이 만들어내는 환상적인 하모니! 맛의 깊이를 더하는 양념의 감칠맛은 말로 형언할 수 없는 깊이와 섬세함을 선사한다. 함안출장길에 점심으로 먹었다 메뉴 소개.. 2024. 4. 11.
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