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홍나의 쉬운요리44

[매콤한 땡초 간장 어묵조림]: 홈쿠킹 가이드 매콤함이 살아있는 나만의 레시피! 홍여사가 제안하는 식탁요리, 5분이면 뚝딱 완성할 수 있는 '매콤 어묵조림'의 레시피를 소개한다. 간단하게 만들 수 있어 한 번 만들어 두고 밑반찬으로 두고두고 꺼내 먹기에 부담이 없으며 청양고추가 들어가 매콤한 향이 어묵에 배어 느끼함을 잡아주고 입에 착 감긴다. 쫄깃한 사각어묵에 달달하고 짭조름한 양념이 어우러져 환상의 궁합을 자랑한다. 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위해 휘리릭 만들어 먹을 수 있는 추억의 반찬 땡고추로 입맛을 잡아본 매콤한 어묵조림을 만들어 보는 건 어떨까? 1. 사각어묵(8장)을 채반에 놓고~~ 뜨거운 물을 끼얹은 후~~ (TIP: 전기포트에 물을 뜨겁게 데워서 어묵을 데쳐내시면 아주 편리해요) 얼음탄물에 담갔다가~~ ※여기서 잠깐 (얼음에 담.. 2023. 12. 3.
[배추속대국/배추된장국]끓이는 법: 마음까지 따뜻해지는 집밥의 정석 배추속대국 황금레시피 공개! 배추 된장국은 겨울철에 속이 꽉 찬 배추의 노랗고 연한 속대로 끓인 구수한 토장국이다. 특히 배추속대에는 식이 섬유소가 풍부하게 들어 있어 변비 예방에 좋다. 잎을 먹는 대표적 채소인 배추는 나물뿐 아니라 김치의 주재료로 즐겨 이용된다. 배추는 숙채, 생채, 쌈, 찌개, 전 등에 두루 이용되는데 그 중에서도 가장 대표적인 것이 김치나 국이다. 일반적으로 배추김치를 만들거나 국을 끓일때는 식염을 다량 첨가하게 되는데 이때 혈압이 높아질 수 있다. 그러나 배추 중에 포함된 칼륨이 된장이나 식염의 나트륨을 배설시켜 염분의 과잉으로 인한 위험을 어느 정도 저하시킬 수 있다.달콤한 제철 배추로 뜨끈하게 배춧국을 끓여 가슴속까지 따끈해지는 따뜻한 겨울을 보낼 준비를 하면 어떨까요? 우리집 황금레시피 소개합니다. ◀.. 2023. 11. 16.
추석명절 필수 메뉴! 잡채 쉽게 만드는 황금레시피 대공개! 잡채는 쉽게 쉬어버리는 음식이므로 한번 만든 후에는 되도록이면 빨리 먹는 것이 좋다. 냉장보관을 하면 좀 더 오랫동안 먹을 수 있긴 하지만 당면이 딱딱해지고 맛이 급격히 나빠진다. 이 때는 프라이팬에 기름을 살짝 둘러서 데워먹으면 좀 낫다. 외국에서도 인기가 많은 한식 중 하나이다. 특히 파독 광부 간호사들 에피소드에서도 보면 간호사들이 외국인을 대접할 때 가장 좋은 반응과 가장 먼저 빈접시가 나가는 게 잡채 일정도로 해외에서도 아주 인기 많은 한식이다. 여러 가지 채소와 버섯, 고기를 잘게 썰고 당면을 따로 불려서 준비하는 등 만들 때 손이 많이 가는 음식인데, 그런 것에 비하면 보조 반찬이기 때문에 특별한 날에만 먹는 경우가 많다. 만들기는 엄청 번거로운데 취급은 애매한 조연에 불과하고 어려우니 만드.. 2023. 9. 12.
추석 명절 필수!소갈비찜 황금레시피와 양념의 비밀 대방출! 홍여사의 소갈비찜 황금 레시피가 화제다. 설 명절 음식 추천 요리 중 빼놓을 수 없는 소갈비찜. 소갈비찜은 남녀노소 모두가 좋아하는 설, 추석 차례상. 상차림 음식 중 하나다. 설을 맞이해서 복잡하지 않으면서 구하기 쉬운 재료로 손쉽게 만드는 맛깔스럽고 또 설에 해 먹으면 좋은 음식을 선정해보았다. 이번 설에는 우리에게 익숙한 명절 음식으로 더 건강한 '소갈비찜' 보양식을 만들어 추운 날씨에 지친 가족의 기력을 북돋워 주자. 명절 음식으로 뿐만 아니라 생일상 또는 손님 초대 요리에 딱인 푸짐한 메뉴 '소갈비찜' "양념장 비율은? 고기가 질겨지면 어쩌지? 잡내 제거는?" 그동안 고민만 하고 만들기 어려웠던 소갈비찜 오늘 쉽고 맛있게 만들어 보자고요. 푸짐하게 만드는 정성 담은 설날 음식 '소갈비찜' 만드는.. 2023. 9. 11.
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