강원 인제 맛집:옛날원대막국수!
막국수는... 한국의 국수 요리 중 하나. 삶은 메밀면에 양념장, 잘게 썬 김치, 채 썬 오이, 삶은 달걀 등을 얹고 동치미 국물 혹은 육수를 자작자작하게 넣어 비벼먹는 것이 일반적이며 강원도, 그중에서도 춘천, 봉평의 막국수가 유명하다. 막국수의 가장 큰 장점은 먹는 사람에 따라 커스터마이징이 가능하다는 것으로 양념장을 안 넣고 육수에 말아먹는 사람, 육수를 안 넣고 그냥 비벼먹는 사람, 식초나 설탕을 더 넣어서 먹는 사람 등 식성마다 다양하게 먹을 수 있다. 열무김치나 배추김치, 겨자장, 돼지고기 편육 등을 곁들여 먹어도 맛있다. 또한, 냉면의 면은 일반적으로 다소 쫄깃하여 끊기 어려운 편이나, 막국수는 대체적으로 면이 부드러워 쉽게 끊어진다는 차이점이 있다. 현재는 반 냉면화가 되어 차이점이 줄어들..
2019. 9. 29.
