명절음식 TOP5: 홍여사의 쉬운요리레시피로 명절의 행복을 담다! (소갈비찜, 잡채, 완자전, 나박김치, LA갈비)
코끝을 스치는 차가운 바람 속에서도 설날이 다가오면 마음 한구석이 유난히 따스해진다. 가족들과 둘러앉아 정다운 웃음꽃을 피우던 어린 시절의 추억이 떠오르기 때문이죠. 민족의 대명절인 설날에는 빠질 수 없는 명절음식들이 있는데 그중에서도 설레는 마음을 듬뿍 담아 준비하게 되는 메뉴가 바로 소갈비찜, 잡채, 완자전, 나박물김치, LA갈비다. 쫀득하게 양념이 배어든 소갈비찜의 진한 국물, 알록달록 야채가 어우러진 잡채의 은은한 참기름 향, 한입 크기로 정성스레 빚은 완자전의 고소함, 입안을 상큼하게 채워주는 과일나박김치의 새콤달콤함, 그리고 부드러운 육질이 매력적인 LA갈비까지—설날 특유의 풍성하고 넉넉한 기운이 그대로 밥상 위에 내려앉는다. 이번 포스팅에서는 이 다섯 가지 명절음식을 더욱 맛있게 즐길 수 있..
2025. 1. 23.
[명절음식/두부없이도 촉촉한 완자전 ]기억을 잇는 홍여사의 마음을 담은 요리: 동서를 향한 기원!
홍여사에게는 손윗 동서가 한 명 있다. 한때는 가족과 함께 명절을 맞아 행복한 시간을 보내며 훌륭한 음식 솜씨로 모두를 놀라게 했었다. 올해로 결혼 37주년을 맞이한 홍여사에게 동서와의 추억은 여전히 소중한 보물이다. 동서의 치매발병 전 30여 년간은(추석, 설, 시부생신, 시모생신, 집안의 경조사) 때 호흡을 맞춰 함께 했던 요리는 그 자체로 하나의 작품이었다. 특히 완자전, 소시지 전, 꼬치 전, 새우전, 동태 전, 육전, 고구마 전, 호박전(손맛 좋은 큰 엄마가 부쳐주시던 전을 비롯해 모든 음식을 유난히 맛있어했던 우리 아들)과 같은 명절 음식, 잔치음식등을 함께 만들며 나누었던 웃음과 이야기는 지금도 홍여사에게 큰 기쁨과 위로를 준다. 하지만, 몇 년 전 동서가 초로기 치매 (65세 이전에 발병하..
2024. 9. 13.
