경주 맛집: 감포별미횟집 '물회'
잘게 썬 해산물을 갖은 채소와 함께 양념하여 찬물을 부어 먹는 회 요리로, 경상도와 제주도, 강원도 속초의 향토음식이다. 바다와 인접한 이 같은 지역에서는 싱싱한 해산물을 쉼게 구할 수 있어, 회를 맛보는 방법이 다양하게 발달하였다. 그중 물회는 만들기가 비교적 간단한 여름철 별미로, 일이 바쁜 어부들이 쉽게 한 끼를 해결하기 위해 고추장이나 된장에 무친 회를 물에 부어 마시듯이 먹었던 것에서 유래하였다. 이러한 물회는 1960년대부터 판매되기 시작하여, 현재는 여러 지역에서 맛볼 수 있는 대중적인 음식으로 자리잡았다. 물회에 사용되는 해산물은 오징어, 한치, 해삼, 멍게, 전복, 광어, 농어, 놀래미, 가자미, 우럭, 자라돔 등이 있다. 또 물회는 지역에 따라 만드는 방법이 조금씩 달라, 경상남도와 제..
2020. 6. 26.
