반응형 경주보불어탕명가#보불어탕명가손수제비#어탕#손수제비#보불어탕명가#보양식#경주맛집#경주여행#1 경주 맛집: 보불어탕명가 '어탕손수제비' 수제비는 모양이 투박하지만 비교적 쉽게 만들 수 있어서 자취 생활 중에서도 해먹기 좋다. 뜯는 정성에 따라 극과 극으로 갈리는 음식이기도 하다. 귀찮다고 대충대충 큼직하고 두껍게 뜯어서 넣으면 반죽이 균일하게 익지 않아서 씹었더니 생 밀가루가 그대로 들어있는 참사가 벌어지게 된다. 어릴때 먹었다가 트라우마를 얻기 좋은 음식. 지역에 따라 국물이나 반죽 모양이 특이한 경우가 있다. 지방에서는 조개나 북어등으로 국물을 우리거나 아예 미역국 같은 국물에 반죽을 올갱이 모양으로 만들어서 넣기도 한다. 내륙에서는 김치나 고춧가루를 푼 새빨갛고 매콤한 국물도 있고, 된장국에 반죽을 넣기도 하며 아예 반죽 자체를 생략하고 걸쭉하게 푼 밀가루를 국자로 떠서 끓는 국물에 부어 만들기도 한다. 이 경우 쫄깃한 수제비가 아.. 2020. 3. 27. 이전 1 다음 반응형
