봉화 맛집 무진가든:봉화청옥산무진가마솥설렁탕!
설렁탕은.. 쇠머리, 사골, 도가니 그 밖에 뼈, 사태고기, 양지머리, 내장 등을 재료로 쓰며, 10여 시간 푹 끓이면 국물에 살코기와 뼈의 가용 성분이 우러나와 국물이 유백색의 콜로이드성 용액 상태를 이루고 살코기만을 곤 국과는 다른 독특한 풍미가 난다. 뚝배기에 설렁탕을 담고 밥과 소금, 고춧가루, 후춧가루, 다진 파, 다진 마늘 등을 따로 곁들여 내면 먹는 사람이 간을 맞추어 먹는다. 이떼 쇠머리 등을 따로 건져서 편육으로 썰면 술안주 감으로도 좋다. 봉화에서의 둘째 날 아침으로 먹은 메뉴 봉화 청옥산 무진 가마솥 설렁탕 소개해본다. ▶주소: 경북 봉화군 소천면 청옥로 220 ▶지번: 경북 봉화군 소천면 고선리 189-6 메뉴 & 가격표!! 무진 가든은 셀프이고 계산은 선불이다. 가마솥 설렁탕과 함..
2019. 11. 30.
