반응형 부산해운대돼지불백맛집 영남돼지#부산식육식당영남돼지#부산돼지불고기백반맛집#부산영남돼지#부산식육식당#영남돼지돼지불백된장찌개1 부산 해운대 맛집: 영남돼지 '돼지불백' 불고기가 보통 쇠고기를 베이스로 만든다면 돼지불고기는 당연히 돼지고기를 베이스로 만든다. 고추장을 넣을 시에 고추장 돼지불고기, 고추장 불고기라 부르기도 한다. 그냥 불고기와 가장 큰 차이점은 고추장을 넣어 빨갛다는 것이고, 당연히 간장 베이스의 불고기에 비해 맵다. 일반적으로는 간장 베이스의 일반 불고기를 칭한다 돼지불고기의 좋은 점은 돼지고기 부위의 호환성이 무척 좋아서 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 돼지고기 어느 부위든 고추장 빨로 승화시킬 수 있다는 점이다. 이 때문에 기름기가 조금 있는 편이 맛있다. 뒷다리살의 경우 살에는 지방이 적기 때문에 껍질과 피하지방이 어느 정도 붙은 게 맛이 더 낫다. 즉 앞다리살이 낫다. 물론 상술했듯이 그냥 아무 부위나 써도 크게 상관은 없다. 기사식당 등 저렴한 가.. 2020. 2. 18. 이전 1 다음 반응형
