반응형 일산백석동맛집#일산백석동'행복한밥상'#생고기김치찌개#코다리조림#일산백석동맛집'행복한밥상'1 일산 백석동 행복한 밥상:생고기김치찌개,코다리조림 초보 주부조차 가장 자신 있는 음식을 물으면 '김치찌개'을 외친다.'김치 송송 썰고 양념,야채 넣어 팔팔 끓이면 되죠. 뭐~! 하지만 막상 그렇게 큰소리 뻥뻥 친 찌개맛을 보면 항상 2%가 부족하다도무지 그 집에서 먹던 맛이 안난다. 한국인의 대표 맛 김치찌개! '식탁의 감초'같은 음식이지만 입맛에 꼭 맞는 맛을 찾기란 그리 쉽지 않다. 그래서 언젠가 24년간 김치찌개 맛 하나로 대학생부터 할아버지까지 세대 구분 없이 단골을 지켜 온 수십 년 넘게 김치찌개의 소문난 손맛의 명성을 지키고 있는 그분의 노하우를 들어봤던 적이 있다 그의 비법 하나. 바로 생목살돼지고기다. 매일 아침 돼지고기 목살 생고기를 사다 쓰는데 다른 부위는 팍팍해서 찌개의 부드러운 맛을 제대로 낼 수 없단다. 비법 둘. 소주와 사이다에.. 2019. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
