반응형 창녕맛집 장수식당#창녕홍어삼합맛집#홍어이합 #장수식당#창녕#홍어#돼지수육#창녕한식당장수식당1 창녕 맛집: '장수식당' 홍어 & 돼지수육! 홍어삼합은 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기를 적당한 크기로 썰어 함께 낸 것이다. 삼합에 사용되는 돼지고기는 기름과 살이 적당히 섞인것이 좋은데, 기름의 고소함과 살코기의 부드러움이 어우러져야 삼합의 맛이 나게 된다. 홍어는 가오릿과에 속하는 마름모꼴의 물고기로 3~4월경, 또 겨울에 많이 난다. 뼈 없는 생선으로 살이 풍부하고 맛이 고소한데, 특히 뼈는 연골이기 때문에 뼈째로 오독오독 씹어 먹는다. 전라도 지역에서는 홍어를 회로 먹는방법, 말려서 먹는방법 또는 삭혀서 먹는 방법이 이용되고 있다. 밀양 찍고 창녕 들러 일행 셋과 함께 저녁으로 먹은 장수식당 밥상차림 소개해본다. 홍어와 돼지수육이 아주 맛있었다능. ▶대표전화번호: 055-533-8856 ▶주소: 경남 창녕군 창녕읍 당산1길 3 ▶지번: 술정리 .. 2020. 2. 14. 이전 1 다음 반응형
