반응형 #고령부부식당#할머니손맛식당#고령연탄석쇠구이#고령석쇠구이#연탄불고기 #석쇠불고기 #고령맛집 #부부식당 #양념맛있다 #자꾸생각나 #쌈싸먹어 #한입가득1 고령 맛집: 부부식당 '석쇠불고기백반' 그렇게 얇게 펴진 고기는 고수가 피워낸 연탄불 위에서 잔잔한 불꽃으로 육즙을 살리면서 약불에서 타지 않게 고기를 구워낸다. 이어 마지막에 불향을 입히기 위해 강한 불에 구워 마무리 하는것이 특별한 비결(?) 고령방문 첫째날 저녁식사는 전시중인 작가님과 함께 20년 전통의 부부식당에서 함께 했다 소개해 본다. ◆경북 고령군 대가야읍 고헌3길 17 ◆054-954-2972 메뉴 & 가격표!! 밥상을 받고 보니 연탄에 구운 냄새가 확 밀려오면서 추억도 생각나고 맛도 있고 그랬다. 석쇠구이 고기맛의 비결은 역시 연탄불이다. 연탄불은 화력이 센데도 속까지 은근하게 다 익히고 타는 게 없는 식이라 연탄불에 굽는 고기는 식감과 향이 살아나는듯하다. 석쇠돼지고기의 불맛과 된장찌게가 환상적인 조합을 이루어 편안하게 잘 .. 2022. 7. 26. 이전 1 다음 반응형
