반응형 경주맛집#경주막걸리맛집#경주토담막걸리#경주현지인국수맛집#경주토담#토담막걸리#토담#막걸리#경주여행#경주현지인맛집토담#경주막걸리1 경주 막걸리 맛집: 토담막걸리 풍류와 멋을 아는 막걸리 맛집 막걸리는 '아무렇게나 함부로' 또는 '조잡하다'의 의미를 가지고 있는 '마구'의 준말인 '막'과 '거르다'는 뜻의 '걸리'가 합쳐진 말로 '아무렇게나 걸러낸 술'을 뜻한다. 또한 막걸리는 우리나라에서 가장 역사가 오래된 민속주로서 흐리고 탁한 술이라서 탁주, 농사를 지을때 먹는 술이라서 농주, 백성이 가장 즐겨 마시는 술이라서 향주 등 다양한 이름으로 불렸다. 만드는 법은 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀, 밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조한 후. 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 후 청주를 따로 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다. 전국 지역별 유명 막걸리로는 포천의 이동막걸리, 서울의 장수 막걸리, 부산의 금정산성 막걸리, 강원도의 강냉이엿술, 안양의 옥미주 등이 있다. 술과 음식의 조화를 내세우며 젊은 세.. 2023. 4. 18. 이전 1 다음 반응형
