반응형 경주오마카세1 [경주 맛집]언니네 쌀롱: 달빛 아래, 언니네쌀롱 오마카세와 함께한 특별한 밤 '손님이 주방장에게 음식을 모두 맡긴다'라는 뜻의 '오마카세'. 일본 고급 스시집에서 유래된 오마카세는 정해진 메뉴가 있는 것이 아니 그날그날 가장 신선한 재료로 주방장의 재량에 따라 요리를 선보이는 것을 의미한다.같은 초밥일지라도 생선을 손질하고 숙성하는 과정, 곁들이는 소스, 샤리 등을 달리하여 각 셰프마다 고유의 개성을 지닌 음식으로 탄생시킨다. 음식이 만들어지는 모습을 볼 수 있는 좌석에 앉아 주방장의 요리 설명을 들으며 식사를 할 수 있는 것 또한 오마카세가 주는 매력이다.오마카세 스시의 주 재료가 되는 해산물과 생선은 몸에 좋은 영양소가 풍부하다. 등푸른 생선류인 참치, 꽁치, 고등어, 방어 등은 비타민 B1, 불포화지방산이 많기 때문에 혈압을 낮추고, 혈관을 보호해 주는 역할을 한다. 그래서.. 2024. 7. 27. 이전 1 다음 반응형
