금산 맛집:'금마루 감자탕'-인삼의 고장 금산에서 맛보는..
감자탕은? 돼지 등뼈를 충분히 끓인 다음 감자,우거지,들깻가루,깻잎,파,마늘 등을 넣어 다시 얼큰하게 끓여낸 감자탕은 뼈마디 사이에 붙은 고기를 발라 먹는 재미가 쏠쏠한 음식이다 즉석에서 끓여가며 고기를 발라 먹고 나서 남은 국물에 밥을 볶아 먹는 맛도 별미다 감자탕은 아침에는 해장국으로, 쌀쌀한 날씨엔 식사로, 늦은 밤에는 야식과 술안주로 그만인 음식이다 감자탕은 저렴한 돼지 등뼈와 감자,우거지,갈은 들깨,깻잎,파 마늘 따위의 양념을 넣어 진하고 맵게 끓인 탕으로 감자 속속들이 등뼈 맛이 흠뻑 배어들어 깊고 구수한 맛을 낸다 아침에 해장국으로 또는 더운 여름 날시가 쌀쌀해질 때 식사메뉴, 늦은 밤 야식, 술안주 등으로 이용한다 부산에서 2박 사천-창원-광양지나 강진도착 강진에서 1박후 광주-익산들렀다 ..
2019. 6. 22.
