반응형 대구여행2 [대구 맛집]예전식당 육개장 & 돼지수육 후기: 푸짐한 한 끼 식사와 든든한 안주! 육개장은 삶은 쇠고기를 찢어 맵게 끓인 국으로 대중적 사랑을 받는 보양식이다. 육개장은 원래 x고기가 맞지 않는 사람을 위해 x고기만 쇠고기로 대체해 진한 양념을 넣어 끓인 데서 유래했다. 육개장은 고단백 식품 소고기가 들어간다. 그 중에도 소의 목에서 가슴에 이르는 '양지머리'가 들어가는데 단백질과 철분이 풍부해 면역력 증진과 철분 공급에 도움 된다. 육개장에는 이 외에도 다양한 건강재료가 들어간다. 먼저 육개장에 들어가는 대파는 비타민 C가 풍부해 면역력 증강과 근육통, 부은 편도선 개선에 도움 된다. 대파의 하얀 부분은 '총 백'이라 불리는데 이 부분을 넣어 끓이면 감기 치료에 도움이 된다고 알려졌다. 고사리는 해열과 소염 효과가 있고 장기능을 개선한다. 이 외에 숙주, 무, 버섯도 면역력과 원기 .. 2024. 5. 11. [대구 엑스코 근처 맛집]: 얼큰 칼칼 '팔공큰돼지찌개' 엑스코 방문객들의 필수 코스! 팔공큰돼지찌개를 주문하면 전골같은 차림새의 냄비가 나온다. 당면, 팽이버섯, 청경채, 대파에 돼지고기까지 화려한 재료를 자랑한다. 고깃집에서 파는 찌개인 만큼 고기가 듬뿍 들어갔다. 메뉴에서는 후한 인심이 느껴진다. 고기를 먹었다면 찌개로 입가심을 하는 것이 기본. 깊은 맛의 돼지찌개가 계속 숟가락을 들게 한다. 돼지찌개는 돼지고기가 맛을 좌우한다. 양념다대기를 넣어 감칠맛이 일품이다. 각종 밑반찬도 곁들이면 좋다. 한국인이라면 누구나 좋아할 쌈과 돼지찌개를 한 번에 즐길 수 있다. 삼겹살을 함께 시키면 환상의 조합이다. 쌈 채소도 푸짐하게 나온다. 점심에 간다면 각오해야 한다. 암돼지고기가 들어간 찌개가 자꾸 소주를 불러 낮술을 참을 수 없다는 후문. 1980년 개업해 근처 직장인들의 점심과 저녁을 책.. 2024. 1. 2. 이전 1 다음 반응형
