반응형 벽오동보리밥1 [화순 맛집]보리밥 정식 맛집'벽오동': 개막식 공연 마치고 동료들과 함께한 점심의 추억! 오곡(五穀) 중 하나로 꼽히는 보리는 쌀 다음 주식으로 사용되는 곡물이다. 주식뿐만 아니라 보리차, 보리막걸리, 보리고추장, 맥주 등 다양한 식품의 원료로도 사용할 수 있는 만능 곡물이다. 보리는 탄수화물 75%, 단백질 10%, 지방 0.5%, 그 밖에 섬유질, 비타민, 무기질 등도 함유하고 있다. 특히 다른 곡물보다 섬유질을 많이 함유하고 있어 배변에 도움을 준다. 보리에는 식이섬유 '베타글루칸'이 풍부해 혈당 조절에도 도움을 준다. 베타글루칸이 대장에서 담즙과 결합해 몸 밖으로 배설되면서 혈중 지질 수치를 낮출 수 있어 혈당 조절에 좋다. 따라서 혈당 조절이 필요한 경우 쌀밥에 보리를 2~30% 정도만 섞어서 먹어도 혈당조절에 도움을 받을 수 있다. 글 출처: 매경헬스 어제는 전남 화순에서 세계산림.. 2023. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
