반응형 서초역맛집'신선옥'#신선옥'곰탕'#40년전통 신선옥 곰탕1 서초역 맛집:40년 전통 '신선옥' 모방할 수 없는 신비한 국물 곰탕! 가마솥에서 푹 끓여낸 공탕은 뼈와 살이 시간과 함께 녹아 내려 뽀얀 국물로 재창조된 맛이다.곰탕은 설렁탕과 함께 한식 중 국물 요리를 대표하는 음식이다.쇠뼈의 시원한 맛과 한우 고기의 부드럽고 담백한 맛을 동시에 지닌 곰탕은 단백질과 칼슘이 풍부해 기력을 돋우는 데 최고로 꼽힌다.소 한 마리를 125부위로 나눠 먹는 섬세한 입맛 곰탕은 여러 부위의 고기를 한데 모아서 끓일수록 맛이 있다각각의 부위마다 달라지는 미묘한 맛의 특징이 잘 어우러지기 때문이다.쇠고기의 부위를 세분화하여 먹는 능력에서 우리가 어느 나라 사람들보다 앞선다는 것은 잘 알려진 사실이다.소 부위별 살을 아프리카 보디족은 40부위,영국인은 25부위 정도로 구분하는 반면 우리는 125부위 정도로 세밀히 구.. 2019. 7. 11. 이전 1 다음 반응형
