반응형 순창지란지교#순창양조장지란지교#막걸리만들기체험#동동주빚기체험현장#술빚기#전처리#실제술빚기#온도관리#채주#찹쌀#누룩1 순창 양조장 지란지교: 막걸리 만들기, 동동주 빚기 체험 전북 순창은 고추장의 고장이다. 고추하면 청양도 있고 영양도 있고 괴산, 음성도 어깨를 나란히 하지만 '고추장'에서만큼은 순창이 독보적이다. 그 이유가 무엇일까. 해답은 '발효'에 있다. 순창은 섬진강을 끼고 있는 분지 지역이다. 연중 기온 편차가 적고 일조량이 풍부한 반면, 습한 기후를 갖춰 장류 발효에 최적의 조건을 가지고 있다. 발효의 고장 순창에서 우리 전통주를 빚고, 체험을 할 수 있는 지란지교라는 양조장에 다녀왔는데 양조장은 순창터미널에서 걸어 5분이면 도착할 수 있는 곳이다. 직접 해본 막걸리 빚기 체험 전과정을 소개해 본다. 순창양조장 "친구들의 술 지란지교"는 순창터미널에서 걸어 5분이면 도착할 수 있는 곳 마을안에 양조장이 자리잡고 있고 문을 열고 들어서면 화사한 정원이 우리를 반겨준다.. 2022. 5. 17. 이전 1 다음 반응형
