반응형 인천중구칼국수맛집#인천중구청정가리비칼국수#인천가리비칼국수맛집#가리비칼국수#칼국수#왕만두찜#알타리김치#배추김치#꽁보리밥#인천동인천역맛집1 인천 중구 맛집:청정가리비칼국수! 가리비는 오래 전부터 식재료로 이용되었으며 필수 아미노산, 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어 성장기의 어린이들에게 좋다고 알려져 있다. 구이나 탕으로 자주 먹으며, 신선한 것은 회로 먹어도 달콤하고 맛있으며 국물을 내면 담백하고 시원한 맛을 내기 때문에 주로 칼국수 등 국물 요리로 많이 먹고, 구워서도 많이 먹고 젓갈 등으로도 먹는다. 또한 껍질을 갈아서 석회로 이용하기도 한다. 진주 양식에도 종종 쓰이는 듯. 레스토랑의 고급요리로도 많이 쓰이는 식재료이다. 고든 램지가 가리비를 좋아하기로 유명하다. 그가 진행하는 헬스 키친을 보다보면, 가리비가 거의 대부분의 디너서비스에서 전채요리로 나온다. 가리비는 구웠을 때 상하 양면을 똑같이 구워야하고 측면도 돌려가며 살짝 익히면서 잘랐을 때 단면의 중앙이 반투.. 2019. 10. 29. 이전 1 다음 반응형
