반응형 전주뚝배기식당#경주전주뚝배기#불국사전주뚝배기#불국사한식맛집#불국사차돌된장찌개맛집#경주불국사밥집#경주현지인맛집1 경주 불국사 맛집: 전주 뚝배기 식당 '차돌된장찌개' 일반적으로 갈비 파는 고깃집에서 나오는 된장찌개의 경우 꽤 맛이 좋은 편이다. 육수를 베이스로 끓여 내오는 곳이 많기 때문. 꼭 고기를 넣은 육수까지는 아니더라도, 가정집에서 된장찌개를 끓일 때 멸치&다시마를 우린 육수나 쌀뜨물을 이용해주면 맛이 한 층 더 깊어지는 것을 느낄 수 있다. 그러나 단가와 원가를 줄이기 위해서 된장을 재래식 된장이 아닌 공장식 된장을 사용하는 업체들도 있다. 우리가 먹은 전주 뚝배기 식당은 공장식 된장이 아닌 재래식 된장을 쓰는 집인건 맞다. 차돌박이 된장찌개는 쇠고기를 주재료로 만든 된장찌개인데 이럴 경우 돼지고기를 넣어서 끓인 찌개보다 구수함과 감칠맛이 덜해지는 단점이 있다. 동료들과 불국사 경내 한 바퀴 돌아본 뒤 점심때도 되고 출출한 김에 근처에 있는 식당에 들어가 먹.. 2022. 10. 22. 이전 1 다음 반응형
