서산 황토밭의 보물, 호박고구마로 완성한 달콤한 겨울 간식 군고구마와 찐 고구마 맛보기!
고구마, 단순한 구황작물에서 현대의 다재다능한 슈퍼푸드로 변모했다. 밤고구마부터 호박고구마, 자색고구마까지, 종류만큼이나 다양한 활용도가 놀랍다. 식이섬유가 풍부해 변비예방과 다이어트에 효과적이며, 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에도 도움을 준다. 비타민C까지 풍부해 피로 해소와 스트레스 완화에도 좋다. 더욱이, 고구마 껍질에는 천연 항산화제 안토시아닌이 함유되어 있어 껍질째 먹으면 더 건강에 좋다. 밥, 죽, 면, 샐러드, 구이, 튀김 등 어떤 요리에도 잘 어울리는 고구마, 이제는 12~15℃ 실온 보관 또는 냉동 보관으로 더욱 신선하게 즐겨보자. 서산의 오랜 지인이신 김00님께서 보내주신 고마움에 대한 보답으로 서산 호박고구마를 소개한다. ■ 호박고구마를 보관하는 방법 -> 배송된 고구마는 밀봉된 상태로..
2023. 12. 1.
