반응형 채식떡국1 [떡국! 고기없이 쉽고 빠르게 끓이는 방법]: 순백의 가래떡이 전하는 위로, 고기 없이도 풍미 가득한 채식 떡국 떡국은 조선 시대부터 이어져 온 귀중한 명절 음식으로 '가래떡'을 길게 뽑아 얇게 썰어낸 후 육수에 넣어 끓이는 것이 일반적이다. 말랑하고 매끄러운 흰 떡은 순수함과 새하얀 시작을 의미하여 새해를 맞이하는 마음가짐과도 잘 어우러진다. 한편, 가래떡을 길게 뽑아 장수를 기원하고, 동전 모양으로 썰어 재물이 풍성해지기를 바란다는 이야기도 전해지곤 한다. 이렇듯 떡국은 한 해의 복과 평안을 염원하는 따뜻한 마음이 담긴 명절음식이다. 요즘은 건강과 식생활 다양성을 위해 채식 떡국 레시피를 찾는 분들이 많아졌다. 사실 고기를 사용하지 않아도 충분히 깊고 깔끔한 국물을 낼 수 있는데요. 주재료로는 다시마와 무, 표고버섯이 제격입니다. 이렇듯 정갈한 떡국은 고기가 없어도 충분히 매력적인 한 그릇이 된다. 맑고 따뜻.. 2025. 2. 6. 이전 1 다음 반응형
