반응형 태백맛집#태백황지자유시장맛집#태백국밥맛집#황지자유시장소머리국밥#태백황지자유시장모듬순대#강원태백가볼만한전통시장#태백전통시장맛집1 태백 맛집: 태백 황지자유시장 한솔식당 '소머리국밥' 우리를 위로해주는 따뜻한 국밥 맛집! 소머리국밥은 소머리와 부속을 푹 끓여낸 것이니 고단백이고, 지방도 많다. 쫀득쫀득한 살들이 많은데 다시 말해서 콜라겐 같은 고 아미노산 단백질이 풍부하다. 물론 피부에 좋다는 소리는 아니고 이런 성분을 푹 고아서 우려낸 만큼 영양이 풍부한 아미노산이 흡수하기 쉽게 국물에 우러나와 있다. 나트륨 과다 섭취만 제외하면 상당한 영양식으로서, 땀을 통해 나트륨이 많이 손실될 정도로 힘든 육체 운동을 한 뒤 먹으면 좋다. 한창 시장경기가 활성화 되었던 시기에 돼지고기, 소고기 등의 소비가 많아 그 부산물을 활용한 소머리 국밥, 순대국밥 등의 음식이 유명하다. 최근에는 고원지대 청정 환경의 한우가 전국적 유명브랜드로 한몫을 하고 있다 태백여행에서 전통시장인 황지자유시장내 식당에서 먹은 소머리국밥과 모듬순대를 소개해.. 2023. 4. 15. 이전 1 다음 반응형
