반응형 합정맛집#생고기삼겹살#신김치#삼겹살#신김치생삼겹살맛집#심김치생삼겹살#마포구합정맛집#생삼겹살#구워먹는신김치1 합정 맛집: 신김치생삼겹살 한국인의 회식문화에서 돼지 삼겹살을 빼놓고 말하긴 어렵다. 지방이 많아 고소하고 식감이 쫄깃하고 단백질, 칼슘 등 유익한 성분이 많아 요즘 같이 미세먼지가 극성인 때 특히 인기다. 사실 생 삼겹살은 특별한 양념이나 조리가 더해지지 않아 차별화되기 어렵다고 한다. 하지만 이상하게도 고기 맛은 차이가 난다. 힘든 작업이지만 이렇게 숙성된 생 삼겹살은 육즙이 가득해 돼지고기 특유의 고소한 풍미를 자랑한다. 특히 냉동하지 않았기 때문에 식감 또한 매우 뛰어나다. 냉장숙성을 해서 그런지 육질이 훨씬 쫄깃하고 누린내도 나지 않는다. 그래서 삼겹살이 다 거기서 거기 아닌가하는 생각은 오산이다. 삼겹살이라고 해서 다 똑같은 게 아니다. 몇 일전 합정동에서 미팅이 있어 저녁으로 생삼겹과 신김치를 안주삼아 먹었던 맛집 소.. 2021. 3. 29. 이전 1 다음 반응형
