경주 맛집: 삼손짜장 '간짜장&옛날짜장면'

다슬기 짜장과

다슬기 짬뽕으로

유명한 중국집이다.

다슬기가 든 다슬기 짬뽕이

국물이 시원하고

수타면이라서 쫄깃하다.

다슬기 외에도 다른 해물도 많이 들어 있다.

 

주차 공간 50석 이상 단체 150석 등

회식 등 단체로 모실 수 있는

차이나 레스토랑이다.

경주월드, 블루원 정문 100미터

인근에 위치하고 있다.

 

오늘 점심으로 먹었는데

후배는 간사장으로

나는 일반 짜장면으로

다슬기 짜장이 인기가 있어도

너무 비싸 패스 ㅋㅋ

◀대표전화번호: 054-749-9920

◀주소: 경북 경주시 경감로 579

◀지번: 천군동 206-22

◀공휴일 10:00 - 20:00

매월 2,4 주 화요일 휴무

◀매일 10:00 - 20:00

매월 2,4 주 화요일 휴무

◀편의시설: 단체석, 주차, 예약

◀tv방영: 굿모닝 대한민국 187회 12.02.13. 

자장면/다슬기 짜장면

 

 

메뉴&가격표

 

우리는 면류 중에서

간짜장과 일반 짜장면으로

먹었다.

 

 

홀 풍경

 

 

중국집의 기본 3찬 

 

단무지와 생양파

그리고 춘장

 

후배가 먹은 간짜장

 

간짜장의 ‘간’ 자를

 한자로 쓰면 ‘마를 건(乾)’자.

 

이름 그대로

물과 전분을 섞지 않은,

마른 짜장면이다.

 

춘장과 고기, 채소들을

빠르게 볶아 만들기 때문에

양파 등 재료들이 씹히는 식감이며

짭조름한 불맛이 인상적이다.

<출처: 풀무원>

 

내가 먹은 옛날짜장

 

옛날짜장에 대한

의견은 분분하다.

 

감자, 호박, 양파, 돼지고기 등

재료들이 큼직해야

옛날짜장이라고 하는 이가 있는가 하면,

 

식용유가 아닌

라드(돼지기름)를 넣고 볶아야

옛날짜장이라고도 하고,

 

캐러멜을 뺀 춘장을 넣어

들척지근하기보다는

구수한 단맛이 나야

옛날짜장이라고 

하는 이도 있다.

 

이 조건(?)들을 모두 충족해야

한다는 이도 있다.

 

옛날짜장에 대한 기억과

주방장의 해석은 이렇듯

서로 조금 다르지만

공통점이 있으니

짜장면을 향한 

무한한 애정이다.

<출처: 풀무원>

 

◀오시는 길: 보문 관광단지 내 세계 문화 엑스포공원

정문 맞은편, 천군휴게소 옆