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홍나의 생활정보99

태안 황토 호박고구마:군고구마/찐고구마로 해먹기! 태안지역의 대표적인 농산물인 태안황토(호박,밤)고구마가 금고구마로 급부상하고 있다. 특해 올해에는 고구마가 어린이들의 건강 간식용과 여성들의 다이어트 식품으로 인기가 높다. 태안에서 생산되는 황토고구마는 달콤한 맛으로 아이들 간식용으로 제격인 호박,밤 고구마로 이른 것은 3월경 심기 시작해 9월에 수확을 시작하지만 보통 5월 초에 심어 10월에 본격적인 수확을 시작한다. 양질의 황토와 서늘한 기후로 보이는 태안에서 생산된 황토고구마는 대부분이 무농약으로 재배되다보니 맛이 뛰어나고 몸에도 좋아 웰빙식품으로 소비자들에게 각광을 받고 있다. 또한 고구마는 칼륨과 식이섬유를 다량함유하고 있어 체내 염분을 밖으로 배출시키고 혈압을 내려주며 장 활동을 활발하게 하는 한편 고구마에 들어있는 '프로 게스트론'은 폐경기.. 2020. 6. 18.
서산 팔봉산 감자:'5년연속최고브랜드'코리아탑브랜드수상! 충청남도 서산시 팔봉면 팔봉산 기슭에서 유기 농법으로 재배되는 감자. 팔봉산 감자는 서산의 기후 특징인 서늘한 해양성 기후와 함께 감자가 자라기에 가장 적합한 토양인 사질 양토에서 재배되기 때문에 저장 양분의 축적이 많고 맛이 좋다. 맛과 품질이 우수하고 단단하여 포슬포슬한 맛이 전국 감자 중에서 최고로 손꼽힌다. 또한 서산은 환경오염이 안 된 청정 지역으로 타 지역 감자보다 전분을 많이 함유하고 있다 감자로 만든 스낵 역시 색상이 선명하여 소비자들 사이에서 우수한 품질로 명성이 나 있다. '팔봉산 감자'는 전국 감자 생산량의 1.6%를 충청남도 감자 생산량의 28%를 차지하고 있다. 2011년 현재 재배 면적은 429만㎡로 1,200호 농가에서 2만 5740톤을 생산하고 있으며, 115억 8300만 원.. 2020. 6. 18.
단단하고 아삭한 화순 복숭아! 복숭아는 전라남도 화순군뿐만 아니라. 전국에서 재배되는 과일이다. 그렇지만 화순군에서는 복숭아가 다른지역에 비해 생산량이 상대적으로 많고,새로운 기법이 적용되어 재배되고 있다. 화순복숭아는 컨테이너 시설 재배 농법으로 생산되고 있다. 6월 초순이면 수확이 되는데,단위 면적당 수확량도 높다. 이렇게 시설 재배된 복숭아는 당도도 일반 복숭아보다 2~3배가량 높다. 화순군의 복숭아는 중생종 '경봉'이 가장 많으며, 7월말에서 8월10일경에 출하된다. 10년전 같은 직장에서 근무했던 후배가 있다. 해마다 여름이면 복숭아를 보내주더니 올해도 어김없이 복숭아 한상자를 보내왔다. 고향에서 부모님이 복숭아 과수원을 하시는지에 대해서는 아직 물어보지 않았다. 충북음성 '햇사레감곡복숭아'의 '애천중도/그레이트'품종으로 달.. 2020. 6. 18.
햇사레 감곡 복숭아:과즙이 환상! 복숭아의 맛은 달고 시며 성질은 따뜻하다. 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데, 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고, 통조림 등 가공용으로는 단단한 황도를 쓴다. 중국 원산으로 실크로드를 통하여 서양으로 전해졌으며, 17세기에는 아메리카 대륙까지 퍼져 나갔다. 주요 생산국은 중국 · 미국 · 이탈리아 · 에스파냐 등이다. 주성분은 수분과 당분이며 주석산 · 사과산 · 시트르산 등의 유기산이 1% 가량 들어 있고, 비타민 A와 개미산 · 초산 · 바레리안산 등의 에스테르와 알코올류 · 알데히드류 · 펙틴 등도 풍부하다. 과육에는 유리아미노산이 많이 들어 있는데, 특히 아스파라긴산이 많다. 특유의 향은 에스테르 · 알코올류 · 알데히드가 어울려서 낸다. 알칼리성 식품으로서 면역력을 키워 주고 식.. 2020. 6. 18.
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