반응형 목포갈치구이백반1 목포 맛집: '영락정' 참조기와 목포먹갈치 구이가 맛있는 현지인 맛집. 목포의 맛을 대표하는 것은 갈치요리다. 목포 갈치는 먹갈치라 불린다. 그물로 여러 어종과 섞여 잡히며 은빛이 벗겨진 갈치를 뜻하는데, 낚시로 잡아 빛깔이 온전한 제주 은갈치와 비교하여 칭하는 용어이다. 일반적으로 빛깔이 온전한 은갈치가 더 맛있을 거라 생각할 수 있지만, 갈치의 은빛 껍질은 복통을 일으킬 수 있어 조리 전에 다 제거한다는 사실. 시중에서 은갈치가 가격이 더 높은 이유는 빛깔 때문이 아닌, 낚시로 조업한 갈치가 더 신선하기 때문이다. 영락정 메뉴중엔 참조기 구이 백반과 먹갈치 구이 백반이 대표메뉴이지만 우리는 일행이 2명인지라 참조기구이와 먹갈치구이를 동시에 먹을 수 있는 백반(2인이상)메뉴를 주문해서 먹었다. 목포 출장길에 먹은 갈치,조기구이 백반메뉴 소개해 본다. ◆전화번호: 061-2.. 2023. 2. 26. 이전 1 다음 반응형
