반응형 무안우가1 [무안 제육쌈밥 맛집]우가: 무안의 하루, 승달문화예술회관에서 뮤지컬 '셰프' 감동 후 '우가'에서 만나는 제육쌈밥의 매력 제육쌈밥은 제육볶음을 쌈 채소에 싸 먹는 음식이다. 제육볶음은 돼지고기를 야채와 함께 매콤하게 볶아낸 요리로, 이때 사용되는 돼지고기는 지방이 어느 정도 붙어있는 부위를 사용하는 것이 좋다. 양념에 재워 볶기 때문에 돼지고기의 잡냄새가 나지 않고 고기의 맛이 부드러운 것이 특징이다. 맛이 짭짤하여 밥반찬은 물론 술안주로도 좋다. 제육볶음을 싸 먹는 쌈 채소로는 청상추, 적상추, 로메인상추, 적쌈배추, 배추, 깻잎, 쌈케일 등이 있다. 그중 상추는 대표적인 쌈 채소로 비교적 가꾸기가 쉬워 초보자도 흔히 기르는 채소이다. 또 다른 쌈 채소인 배추는 김치를 만드는 데 주로 사용되는 채소이다. 쌈의 재료로 사용할 때는 질긴 겉대를 제거하고, 노란 속잎을 쌈 채소로 사용하는 것이 좋다. 6/13일 무안 승달문화예.. 2024. 6. 16. 이전 1 다음 반응형
