반응형 봄철보약냉이#봄에 먹는인상냉이#냉이된장국#냉이표고버섯된장국#된장국#냉이국1 냉이된장국 봄내음 가득 아침국 냉이된장국 겨우내 꽁꽁 얼어있던 땅에서 봄나물이 움트는 3월, 이른 봄부터 맛볼 수 있는 대표 봄나물인 냉이는 옛말에 봄나물 중 으뜸이라고 했고 특유의 쌉싸래한 맛으로 입맛을 돋운다. 또 다양한 음식에 잘 어울려 활용도가 높고 영양도 풍부하다. 어디 그뿐인가. 주변 길가나 풀숲에서 쉽게 볼 수 있는 냉이나 쑥은 잠자고 있던 '채집' 본능을 깨운다. 바구니를 들고 산으로 들로 나물을 캐러 나니는 모습은 예나 지금이나 변함없이 정겨운 봄 풍경이다. 요새는 비닐하우스에도 냉이를 재배하지만, 제철 맞은 냉이를 맛보려면 기회는 초봄뿐. 쌉쌀한 맛이 매력적인 냉이를 맛있게 먹는 방법은 특히 된장과 궁합이 좋으므로 봄기운을 느끼려면 쌀뜨물에 된장을 풀어 끓이거나 쌀뜨물 효과를 내주는 된장과 쌀가루를 섞어 놓은 된장을 버섯 국물.. 2022. 2. 25. 이전 1 다음 반응형
