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비빔국수맛집2

[서울/ 중구 서소문로 맛집] 미쉐린 맛집, 유림면: 가을 단풍길 따라 덕수궁 돌담길에서 만난 세 자매의 따스한 동행 시원하고 달큼한 육수에 쫄깃쫄깃한 면발을 담가 먹는 재미를 한 번도 안 본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없을 만큼 소바의 매력은 가히 중독적이라고 한다. 당신의  소울 푸드를 바꿔버릴 미쉐린 가이드 서울 2024 메밀 소바 맛집을 공개한다. 이번 주말, 사랑하는 가족, 친구 또는 연인과 서울 시내 먹거리 나들이에 나서보는 것은 어떨까.  지난 주중에 5년 연속(2020, 2021, 2022, 2023, 2024) 미쉐린 가이드 인증에 빛나는 유림면 맛집에 언니들을 따라서 다녀왔다. 세 자매가 입맛과 취향이 각각 달라  이곳 유림면의 3가지 시그니처 메뉴(메밀국수, 냄비국수, 비빔국수)를  각각 소개할 수 있어서 다행이다 소개해 본다.      ▶가게소개: 서소문동에서 60년 이상 영업을 이어온, .. 2024. 11. 9.
[광주 북구 맛집]별미손만두: 멸치국수와 비빔국수의 조화로운 춤, 그리고 얇은 만두피 고기만두의 입안 가득 퍼지는 행복 예로부터 잔치국수는 마을 잔치 때 모두가 어울려 기쁨을 나누며 먹었던 음식이었다. 맑은 장국에 국수를 넣고 끓인 국수 요리는 요즘엔 쉽게 접할 수 있는 음식이지만, 예전에는 쉽게 맛보기 힘들어 귀한 음식으로 대접받았다. 잔치국수가 잔칫집의 대표 메뉴가 된 이유는 긴 면발이 ‘장수’의 뜻을 담고 있다고 해서 비롯되었지만, 그 당시 귀하게 여기던 밀가루로 만들기 때문이기도 했다.원래는 고기 국물을 사용하여 끓였지만 요즘은 멸치로 육수를 내어 끓이는 게 일반적이다. 잔치국수 위에 올리는 고명은 전통적으로 다섯 가지 색을 맞추어 올리는 것이 기본이었으나 각각의 재료 준비에 손이 많이 가는 관계로 최근에는 세 가지 정도로 줄여서 올리는 경우도 많다.잔치국수는 술술 넘어가는 그 맛도 좋지만 육수의 시원하고 담백한 .. 2024. 7. 6.
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