반응형 샤브향_반반육수1 [함안 맛집]월남쌈과 샤브샤브 맛집 '샤브향': 함안의 무한 매력! 채소 무한리필 월남쌈과 소고기 샤부샤부 체험! 샤부샤부는 얇게 저민 쇠고기와 갖가지 채소를 끓는 육수에 즉석에서 데쳐서 양념장에 찍어 먹는 요리로 육류를 사용하는 몇 안 되는 일본 요리이기도 하다. 닭고기, 돼지고기 등 다른 육류를 쓰기도 한다. 이름은 '찰랑찰랑', '살짝'이라는 의미의 일본어 의태어로, 소고기를 육수에 담가 휘휘 저어 익히는 모습에서 유래했다. 국립국어원 외래어 표기법으로는 샤부샤부이나 일상적으로는 샤브샤브와 샤부샤부가 모두 통용된다. 즉석에서 데쳐먹지 않고 재료를 미리 국물에다가 넣어두는 전골식 샤부샤부도 있다. 그런데 이는 비슷한 음식인 나베(냄비요리)나 일본전 골(간토풍)도 그러므로 일본인들도 얼핏 봐서는 나베인지, 일본전 골인지, 샤부샤부인지 헷갈려한다. 대체로 고기를 육수에 넣었다 빼면 '샤부샤부', 고기를 굽고 육수를 .. 2023. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
