반응형 서울깍두기식당1 [경주 맛집] 가을 바람 따라 찾아간 경주 맛집, 서울깍두기의 육개장과 설렁탕 육개장은 삶은 쇠고기를 찢어 맵게 끓인 국으로 대중적 사랑을 받는 보양식이다. 육개장은 원래 개고기가 맞지 않는 사람을 위해 개고기만 쇠고기로 대체해 진한 양념을 넣어 끓인데서 유래했다.육개장은 고단백 식품 소고기가 들어간다. 그 중에도 소의 목에서 가슴에 이르는 '양지머리'가 들어가는데 단백질과 철분이 풍부해 면역력 증진과 철분 공급에 도움된다. 육개장에는 이 외에도 다양한 건강재료가 들어간다. 먼저 육개장에 들어가는 대파는 비타민 C가 풍부해 면역력 증강과 근육통, 부은 편도선 개선에 도움된다. 대파의 하얀 부분은 '총백'이라 불리는데 이부분을 넣어 끓이면 감기 치료에 도움이 된다고 알려졌다. 고사리는 해열과 소염 효과가 있고 장기능을 개선한다. 이 외에 숙주, 무, 버섯도 면역력과 원기 회복에 도.. 2024. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
