반응형 제주도미식여행1 [제주시내 맛집]: '추자본섬 횟집'의 신선함을 그대로, 방어회와 삼치회로 풍성한 연말회식 경험. 한껏 맛이 오른 방어와 과메기의 철이 돌아왔다. 방어는 산란을 앞두고 살이 단단해지고 지방이 많아져 쫄깃한 식감과 씹는 순간 눈처럼 사르르 녹아내리는 맛이 매력적인 겨울철 별미다. 과메기는 청어 또는 꽁치를 겨울 바닷바람에 말려 만드는 음식으로 주로 11월 말에서 12월 초에 생산된다. 고소하면서 쫀득한 식감을 갖고 있어 술안주로 안성맞춤이다. 영양가가 높은 과메기는 김이나 미역 등 해조류와 마늘, 고추, 배추 등을 곁들여 싸 먹으면 감칠맛이 더해진다. 제주에는 곳곳에 숨어있는 과메기와 방어회 맛집이 있다. 제주를 방문했다면 올겨울 제철 해산물을 즐겨보는 것은 어떨까. 1박2일 제주로 떠났던 출장길에 제주지인과 함께 싱싱한 제철 회가 입맛을 사로잡는 곳, 제주시내 추자본섬횟집에서 연말회식겸 저녁식사로 먹.. 2023. 12. 23. 이전 1 다음 반응형
