반응형 회비빔냉면1 [김해 맛집]'세숫대야' 에서 발견한 냉면의 신세계: 물냉면과 비빔냉면으로 즐기는 맛의 예술! 짜장면과 짬뽕을 고민하듯, 냉면은 물냉면과 비빔냉면을 고민하게 만든다. 이처럼 냉면은 더운 여름에 최고로 인기 있는 별미이다.냉면은 크게 평양냉면과 함흥냉면으로 구분한다. 함흥냉면은 고기 육수와 동치미를 섞은 국물에 편육, 오이 등을 고명으로 얹은 것이다. 자극적이지 않은 담백한 맛이며 면발이 부드러운 것이 특징이다.평양냉면은 메밀 함량이 높아 소화가 잘 되고 아미노산과 섬유소, 칼슘, 인, 철분 등의 무기질 함량이 높다. 특히 평양냉면의 육수는 동치미 국물로 만들어 열이 많은 여름 체온을 낮춰주고 부족한 수분 보충에도 도움이 된다.함흥냉면은 평양냉면과 다르게 따뜻한 성질을 가지고 있다. 감자나 고구마를 이용해 쫄깃한 면을 만들고 매운맛을 내는 고추장과 고춧가루를 사용해 매콤한 양념장을 올려 비벼 먹는 .. 2024. 6. 8. 이전 1 다음 반응형
