천안 성환 맛집: 양반골 묵은지 '묵은지 고등어찜'

묵은지 고등어찜은

숙성된 묵은지를 고등어와 함께

푹 익혀 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다.

 

한 끼 때우는 개념의 간편식이 아닌

정성으로 차린 집밥 같은 식탁

집 나간 입맛도 돌아오게 하는

매콤 새콤한 묵은지를 제대로 

활용하는 천안의 묵은지 

맛집을 소개한다.

 

어제 저녁 급하게 서울로 상경

회의에 참석한 후 오늘 아침

일찍 서울을 출발해 약속이

잡힌 천안에 도착

지인과 점심으로

먹은 메뉴다.

 

▶전화번호: 041-588-7711

▶천안시 서북구 성환읍

 

메뉴&가격표!!

 

 

묵은지 고등어찜은

끓이면 끓일수록

새콤한 묵은지가 우러나

국물이 점점 진해지는데

묵은지 삼겹찜도

묵은지 돈육찜도

있으니 취향에 따라 

더욱 푸짐하게 즐겨보자.

 

칼칼한 국물에

새콤한 맛이 더해져

감칠맛을 제대로 느낄 수 있으며

아삭한 묵은지에

고등어를 싸 먹으면

밥도둑이 따로 없다.

 

김치가 우러난 국물에

밥을 볶아 먹으면 완벽하게 

마무리할 수 있으니 볶음밥을

위한 배를 비워두자.

 

삼겹찜부터 고등어찜까지 

다양하게 맛볼 수 있는데

특히 묵은지 고등어찜을 

먹어보길 추천한다

묵은지 국물에 팔팔 끓인 고등어는

국물이 야들야들한 속까지 스며들어

더욱 맛있게 먹을 수 있다.

 

묵은지를 먹기 좋게 찢어

밥에 얹어 먹으면 밥 한 공기는

거뜬히 비우게 될 것