대전 문화동 맛집: 문화굴마을 '굴영양밥'

'굴'은

아미노산, 비타민, 철분 등

몸에 좋은 영양 성분이

많이 함유되어 있어

'바다의 우유'라는 별명을

가지고 있다.

영양은 물론 특유의 풍미를

머금고 있어 많은 사람에게

사랑을 받는 해산물 중

하나이다.

대전의 문화굴마을은

자연산 굴을 사용한

굴보쌈, 굴파전, 굴영양밥 등

다양한 굴 요리를

만날 수 있는 곳이다.

굴, 당근, 은행, 대추, 버섯 등을

듬뿍 넣어 지어낸 '영양굴밥'이

이곳의 대표메뉴이며

굴밥을 양념장에

살짝 비벼서 먹으면

더욱 맛있게

즐길 수 있다.

 

5월에 있을 대전 공연 협의차

들렀다가 점심으로 먹은

식사 메뉴 소개해 본다.

 

 

▶주소: 대전 중구 계룡로918번길 21

▶영업시간: 21:00에영업종료

▶전화번호: 042-224-4292

 

문화굴마을

입구!!

메뉴&가격표!!

 

'굴영양밥'을 주문하면

나오는 기본찬 5가지와

양념장

 

 

돌솥에서 갓 지어 따끈한 굴밥은

자연산 굴과 은행, 당근, 대추, 버섯

김가루, 부추 등의 고명이 

푸짐하게 담겨 나온다.

 

굴 본연의 맛을 

그대로 느낄 수 있도록

밥을 먼저 맛본 후 기호에 따라

참기름, 달래 간장, 어리굴젓, 김치등을

곁들여 먹는 방법을 추천한다.

 

찰진 밥과 함께 굴의 쫄깃함이

입안에서 어우러지며 선사하는

다채로운 식감이 일품이다.

돌솥에서 밥을 덜어낸 후

물을 부어 누룽지를 만들어서

식사 후 구수하게

입가심해도 좋다.

 

굴영양밥과 미역국

 

 

집에서도 굴영양밥을

간단하게 지어 먹어보자.

‘굴밥’ =

밥을 만드는 과정 중

뜸 들이는 단계에 굴을

넣어 지은 음식이다.

김이 모락모락

피어나는 쌀밥 위로

촘촘하게 굴이 들어찬

비주얼만으로

입맛을 당긴다.

굴의 은은한 풍미가

밥 깊숙하게 스며들며

더하는 짭쪼름하면서도

진한 감칠맛이

매력적이다.

 

굴영양밥과 잘 어울리는 맑은 미역국