봉화 맛집 무진가든:봉화청옥산무진가마솥설렁탕!

설렁탕은..

쇠머리, 사골, 도가니 그 밖에

뼈, 사태고기, 양지머리, 내장 등을 재료로 쓰며,

10여 시간 푹 끓이면 국물에 살코기와

뼈의 가용 성분이 우러나와 국물이 

유백색의 콜로이드성 용액 상태를 이루고

살코기만을 곤 국과는 다른 독특한 풍미가 난다.

 

뚝배기에 설렁탕을 담고

밥과 소금, 고춧가루, 후춧가루, 다진 파, 다진 마늘 등을

따로 곁들여 내면 먹는 사람이 간을 맞추어 먹는다.

이떼 쇠머리 등을 따로 건져서 편육으로 썰면

술안주 감으로도 좋다.

 

봉화에서의 둘째 날 아침으로 먹은 메뉴

봉화 청옥산 무진 가마솥 설렁탕 소개해본다.

▶주소: 경북 봉화군 소천면 청옥로 220

▶지번: 경북 봉화군 소천면 고선리 189-6

메뉴 & 가격표!!

무진 가든은 셀프이고

계산은 선불이다.

 

가마솥 설렁탕과 함께 먹을

기본상차림 밥상이다

 

김치/깍두기/무생채/사과 샐러드/마늘종 장아찌

파송송 듬뿍/소금 후춧가루 단지 

뚝배기에 바글바글 끓고 있는

가마솥 설렁탕이 나왔다.

파를 듬뿍 넣어 밥과 함께 먹었다.

맛은 우리가 상상하는 바로 그 맛이다.

청옥산 무진 가마솥 설렁탕에 나오는

뽀얀 국물 사골 국물의 효능에 

대해서도 한번 읽어보자.

무진 가든 식당의 아침 풍경

장작을 넣어 때는 

난로가 정겹다.

이른 시간 식사를 하러

오신 분도 몇몇 분 계셨다

바로 이곳 커다란 가마솥에서

우리가 먹은 설렁탕 국물이

푸~욱 고아지고 있었다

 

공깃밥, 국물 추가는 서비스라는 거~!

 

 

무진 가든에서

뜨끈한 가마솥 설렁탕

한 그릇 먹고 바로 옆

무진 사우나 & 찜질방에

들러 사우나와 찜질도 했더니

얼었던 몸과 마음이 

사르르 녹는다.

무진 가든 바로 옆에 붙어 있어

멀리 안 가도 된다.

피로가 화~~ 악 

풀린다.