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홍나의 맛집987

인제 맛집 삼호숯불갈비: 생등심! 맛이 진하고 구워 먹어도 충분히 부드럽기 때문에, 안심과 더불어 스테이크계의 양대산맥을 차지하고 있는 부위다. 특히 곡물을 다량으로 먹인 곡물비육우는 이 등심의 결마다 지방질이 형성되어 열을 가하면 지방이 녹아나오면서 비단결처럼 부드러운 식감과 풍성한 맛을 선사한다. 이름하여 꽃등심. 그야말로 소 전체를 통틀어 가장 값지고 인기있는 부위라 얇게 썰어 구워 먹든, 두께 있는 스테이크로 조리하든 최상의 퍼포먼스를 보여준다. 등심은 스테이크 외의 조리법을 써도 좋은 맛을 보여준다. 지방 함량이 적은 등심을 얇게 썰어 불고기로 해 먹어도 일품이다. 다만, 비싼 가격으로 등심을 자주 맛볼 수 없는 대다수의 사람들은 등심의 맛을 가장 강렬하게 느낄 수 있는 스테이크나 로스로 먹는다. 만일 운 좋게 선물 세트 등에서.. 2019. 10. 20.
여수 맛집:백천선어마을(두번째 방문) 매력적인 식감과 푸짐한 상차림, 여수 백천선어마을! 남도답게 토하젓,꼬막무침,갓김치등 아기자기한 기본찬으로 꾸며진 넉넉한 상차림이 우선 인상적이다. 주인공인 서대회무침은 양념과 생선이 잘 어우러져 식감이 매력적이고, 식욕을 돋구는 조금 자극적인 맛도 좋다. 우리가 주문했던 생선구이도 이 집의 주력메뉴. 삼치, 갈치 등을 구어 양념장을 얹어 내놓는다. 짜지않고 맵지않은 간장게장까지.. 역시 공기밥을 생각나게 하는 밥도둑 계열이다. 지난달에 이어 이번이 두번째 방문 변함없는 맛이다 함께 한 동료만 다를뿐.. 다시 한 번 소개해본다. ◀대표전화번호: 061-663-8252 ◀주소:전남 여수시 공화남2길 2 ◀지번: 공화동 740 ◀영업시간:매일 11:00 - 21:00 백천선어마을의 메뉴중에서 우리 일행이 주.. 2019. 10. 18.
충무김밥은 핵꿀맛!!(실시간 포스팅) 통영시의 옛 지명인 충무에서 이름을 유래한 김밥의 한 종류. 충무 지역에서 만드는 김밥→ 충무김밥으로 발전한 것이다. 서울특별시 충무로하고는 관계가 없다. 이름 때문에 서울 충무로에서 유래된 걸로 잘못 알고 있는 사람이 많다. 충무김밥은 대단히 호불호가 갈릴 수밖에 없는 음식이다. 맵고 짠 반찬이 메인이라 아무런 양념을 하지 않은 김에 말은 밥이 매운맛을 완화해주며 고소한 맛을 내기 때문에 그야말로 천상의 조합이다. 반대로 그런 걸 별로 안 좋아 하는 사람은 싫어할 수밖에 없다. 단체로 식사할 때 충무김밥을 메뉴로 정하는 건 피하는 것이 좋다. 2박3일간의 경주 출장을 마치고 올라오는길 기차안에서 아점으로 충무김밥을 먹고 있다.(실시간 포스팅) 기차안에서 판매하는 충무김밥의 비쥬얼 2019. 10. 17.
김해 맛집:소중한 곰탕 '소곰' 설렁탕과 요리법은 비슷하지만 재료에서 차이가 난다. 쉽게 말하면 설렁탕은 뼈와 잡고기나 그 밖의 내장으로 낸 국물, 곰탕은 고기와 깔끔한 내장 등 비교적 고급 부위로 낸 국물, 고깃국물이 주를 이루기 때문에 설렁탕보다 국물이 맑은 편이다. 설렁탕과 같이 사골을 사용하기도 하지만, 고기를 많이 넣고 끓이다보면 국물이 다시 맑아진다. 하지만 가끔 뿌연 설렁탕을 곰탕이라고 파는 곳이 있으니 주의. 반대로 맑은 곰탕을 설렁탕이라고 파는 곳도 있다. 경주에 2박3일 체류중 김해 갈일이 있어 들렀다가 점심으로 곰탕 한 그릇 먹고 다시 경주로~~ ▶주소: 경남 김해시 율하카페길 93-8 1층 소중한곰탕 '소곰' ▶지번: 경남 김해시 관동동 1109-2 ▶전화055-321-8332 ▶영업시간:매일 08:00~22:00.. 2019. 10. 16.
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