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경주감포맛집2

[경주 감포나정 고운 모래해변 근처 맛집]: 옥이밥상: 바다가 선사하는 맛의 여정, '회국수, 회덮밥, 물회' 경주의 숨겨진 보석, 감포나정 고운 모래해변. 이곳의 포근한 모래 사이로 걷다 보면, '옥이네 밥상'이라는 작은 식당이 나타난다. 이곳은 특히나 '회덮밥, 물회, 회국수'로 유명한데, 싱싱한 해산물과 함께 제공되는 메뉴들은 바다의 신선함을 그대로 담아내는 듯하다. 아침 일찍부터 '옥이네 밥상'의 주방에서는 오늘도 신선한 해산물을 손질하는 손길이 분주하다. 감포의 푸른 바다에서 갓 올라온 싱싱한 해산물이 회덮밥을 위해 준비되고, 바다에서 불어오는 솔솔 한 바람과 함께 향긋한 바다 내음이 식당 안 가득 퍼진다. 해안가에서 맞이하는 따사로운 햇살과 함께하는 점심식사는 그 자체로 하루를 축복하는 시간이다. 함께 간 우리 일행 3명이서 각각 자기 입맛대로, 취향대로 먹었다. 소개할 메뉴는 회덮밥, 물회, 회국수다.. 2024. 6. 6.
[경주 맛집]: 감포별미횟집의 신선한 '모듬회'와 함께하는 회식의 기쁨 회는 술안주에 많이 쓰인다. 대체로 가늘게 썰어 초고추장 ·겨자초장 ·소금 ·후추 등에 찍어 먹는다. 생선을 살짝 익혀 만든 요리를 숙회(熟膾)라고 한다. 또 미나리나 파를 데쳐서 상투 모양으로 잡아 초고추장에 찍어 먹는 강회(康膾), 두릅을 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 두릅회, 날송이를 참기름 ·소금에 찍어 먹는 송이회도 있다. 《지봉유설》에 “중국인은 회를 먹지 않는다. 말린 고기라 해도 반드시 익혀 먹고 우리나라 사람이 회를 먹는 것을 보고 웃는다”라는 기록이 있는 것으로 보아 한국에서 많이 먹던 요리임을 알 수 있다. 대표적인 육회(肉膾)의 조리법은 《시의전서》에 “기름기 없는 연한 황육을 살을 얇게 저며서 물에 담가 핏기를 빼고 가늘게 채 썬다. 파 ·마늘을 다져 후춧가루 ·깨소금 ·기름 ·꿀을.. 2024. 6. 4.
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