반응형 경주숨은맛집2 [경주 맛집]보릿고개: 착한 가격에 푸짐한 '보리밥정식' 한상을 맛보고 온 글로벌 식객의 맛있는 수다 한 판 보릿고개는 지난해 가을 수확한 식량이 모두 떨어지고 하곡인 보리가 여물지 않은 음력 4∼5월의 춘궁기를 이르는 말이다. 농민이 추수 때 걷은 수확물 중 소작료 빚, 이자 등을 지급하고 난 뒤 초여름까지 버티기에는 그 양이 절대적으로 부족했다. 이 때문에 보리를 수확할 때까지 풀뿌리와 나무껍질 등으로 끼니를 잇고 걸식이나 빚 등으로 연명했다. 보릿고개가 구조적으로 정착되어 연례적으로 겪게 된 것은 일제강점기부터이다. 1960년대 이후 벼품종을 개량하고 비료·농약 공급을 확대해 식량의 자급자족을 도모하면서 보릿고개가 점차 사라져 갔다.오곡(五穀) 중 하나로 꼽히는 보리는 쌀 다음 주식으로 사용되는 곡물이다. 주식뿐만 아니라 보리차, 보리막걸리, 보리고추장, 맥주 등 다양한 식품의 원료로도 사용할 수 있는 만.. 2024. 6. 26. [경주 동천동 숨은맛집]덕성매운탕: 푸짐한 양과 얼큰한 매운탕 맛에 감동! 매기의 별명은 '민물고기계의 황태자'다. 조선 시대 임금에게 진상하던 귀한 식재료인 메기는 쫄깃하고 부드러운 육질에 비타민, 칼륨, 인, 철분 성분이 풍부해 원기 회복에 탁월한 효과를 자랑한다. 매기는 영양적으로 저열량, 고단백 식품이다. 임산부와 고혈압 환자는 물론 성장기 소아, 청소년에게도 두루 이로워 대표적인 보양식으로 추천할만하다. 개운한 국물맛의 끝 초봄 보양식 '메기 매운탕'으로 점심식사를 했다. 소개해 본다. ▶주소: 경북 경주시 양정로 278번 길 11 ▶지번: 동천동 987-53 ▶영업시간: 21:00에 영업종료 매일 11:30 - 21:00 ▶휴무일: 둘째,넷째 일요일 ▶전화번호: 054-748-2225 1. 식사를 주문하면 곁들이찬으로 7가지(버섯볶음, 브로콜리, 해초무침, 참나물, .. 2024. 3. 15. 이전 1 다음 반응형