을지로 맛집:'황평집' 닭곰탕!

오늘

점심은 을지로에 소재한

직장에 다니고 있는 김이사를

벙개로 만나 40년 원조 닭곰탕집

원조 함평집으로 갔다.

메뉴선택은 담주 화요일이면 중복이고 

초복때도 닭고기/닭요리를 못먹었으니

중복되기 전에 한번 먹어보자고 의기투합 ㅎㅎ 

티비방송에도 여러번 출연한 적이 있고

서울시 택시기사님들이 뽑은

 택시맛객의 맛집으로도 뽑혔다고 하는 

유명한 원조 맛집의 손맛을

 보기 위해서였는데 역쉬나 맛이 좋았다.

◀전화번호: 02-2266-6875

◀주소: 서울 중구 마른내로 74

◀지번: 인현동2가 135-13

◀영업시간: 매일 11:00 - 21:30

◀휴무일: 일요일 휴무(명절 휴무)

◀티비출연 2회!

: 2TV생생정보 446회17.11.09. 닭곰탕/닭무침

: 맛있는녀석들 91회16.11.18. 닭곰탕

을지로에는 세월을 대표하는

가게들이 참 많이 있다.

노가리골목의 40년 간판주자 'OB베어',

서울 3대 평양냉면집 '을지면옥',

과거 김대중 전 대통령이 단골로 찾았다는

대곱창구이집 '양미옥'이외에도 

5060세대의 별다방 '을지다방', 돼지갈비 맛집 '

안성집',닭곰탕으로 유명한 '황평집',

대창순대의 '산수갑산'등

수십 년을 한결같이 이어온 가게들도 요즘은

SNS로 소통하는 신세대들의 발길이 잦다.

세대를 넘어 추억을 공유하는 모습이 참 좋아 보인다.

닭곰탕으로 유명한 40년 원조집 '황평집'에도

젊은이들이 눈에 많이 띄어 기분 좋다.

40년 전통에 빛나는 '

원조 황평집 '차림표를 보자.

식사류로... 닭곰탕(특)/닭곰탕(일반)이 있고

안주류로... 닭찜/백숙전골(일반/대)/닭전골(일반/대)

/닭내장탕(일반/대)/닭무침/닭내장전골까지...

주류로....소주/맥주/청하/백세주/

막걸리/떡사리/국수사리 등이 있고

영업은 오후 10시까지라고 하니 참조하자.

우리는 점심을 먹으러 갔기에

제일 편한 닭곰탕(특)한 그릇씩 먹었다.

점심시간 오후 ~2시 까지에는 

안주메뉴... 닭곰탕/닭전골/닭낙지전골/

닭찜/닭무침은 주문 불가이다

점심식사는 '닭곰탕'만 가능하다.

영업은 오후 10:00까지다.

'닭곰탕' 만드는 방법!

1. 닭은 날개 첫마디와 꽁지를 자르고

목 껍질 안쪽의 기름을 제거하고 

뱃속에 손을 넣어 기름 덩어리를

제거한 후 깨끗이 씻는다

냄비에 닭과 삶는 물 재료를 넣고 푸욱 삶는다

체에 걸러 국물을 다시 끓인다 닭은 살만 발라낸다

2. 닭살은 잘게 찢어 닭살 양념 재료를

넣고 조물조물 무쳐 재운다

3. 볼에 다대기 재료를 넣고 골고루 섞는다

4. 완성 그릇에 밥을 담고 재운 닭살, 1의 국물을 붓는다

기호에 맞게 다대기와 소금을 곁들인다

닭곰탕을 먹는데 필요한

기본 밑반찬 2가지(깍두기, 마늘쫑장아찌)와

기본 양념 (다진마늘, 다대기 양념장)과 꽃소금도 준다

각각의 양념에는 숟가락이 꽂혀 있어 떠먹으면 된다

닭찜, 닭전골, 닭내장탕 등

다양한 닭 요리를 맛볼 수 있는  '황평집'

의 대표 메뉴 '닭곰탕'은 기름기 없이

맑고 담백한 국물을 자랑한다.

닭 뼈에 통마늘을 넣고 오랜 시간 우려낸 육수는

닭 본연의 고소한 풍미를 온전히 느낄 수 있어 좋았다.

쫄깃한 닭고기와 닭 껍질을 매콤 새콤한

양념에 버무려 주는 '닭무침'은 

주당들의 사랑을 받는 인기 안주 메뉴이다.

♣오시는 길

; 충무로역 8번출구 도보 5분 이내에 위치/

을지로3가역 8번출구 도보 6분 이내에 위치/

을지로4가역 10번출구 도보 7분 이내에 위치/

동대문역사문화공원역 6번출구 도보 11분 이내에 위치/

종로3가역 12번출구 도보 15분 이내에 위치

가까운 역: 충무로역 을지로3가역

을지로4가역 동대문역사문화공원역 종로3가역

◀매장 영업시간: 11:00 ~ 21:30 OPEN

◀영업시간: 매일11:00 ~ 21:30

◀휴무일정기휴무-매주(일)

연휴-설날 전체,연휴-설날 전일,

연휴-설날 당일,연휴-설날 익일,

연휴-설날 대체공휴일,연휴-추석 전체,

연휴-추석 전일,연휴-추석 당일,

연휴-추석 익일,연휴-추석 대체공휴일