제주 우진해장국 고사리 육개장

제주 우진해장국은

제주도에만 있다는 특별한

해장국인 '고사리육개장'과

'몸국'을 파는 맛집으로 유명해서

수요 미식회  21회때도 나와 

백종원 셰프의 극찬을 받은

맛집이라고 한다.

우진해장국에서

점심을 먹었는데

  함께 보자.

가는날이 장날이라고 

다수의 대기자님들이 번호표를 받고

쭈~~~~욱 앉아서 기다리고 계심

굉장한 유명세를

타고 있는 맛집

얼마나 맛있기에

이리도 많은 분들이...

전문점인 우진해장국은

백종원 쉐프가 다녀간 후로,

소위 ‘번호표 뽑는 집’이 되었다.

우리 부부의 대기표 번호는

NO. 0196

몸국도 있고 사골해장국,

녹두 빈대떡도 있지만

고사리 육개장의

명성이 자자하다고 하니

한치의 망설임도 없이 바로

'고사리 육개장'으로 초이스!

가격은  9,000 저렴한편

기본 반찬은 소박했다

풋고추 3개와 쌈장

꺽둑꺽둑 썰어 담근 깍두기

부추김치 이렇게~~

고사리육개장은 제주도 방언인

‘베지근하다’는 말이 딱이다.

진하게 끓인 돼지 뼈 국물에

제주 고사리와 돼지고기가 주재료이다.

여기에 취향에 따라 고춧가루와

다진 고추로 맛을 조절한다.

처음에 짙은 탁색의 국물을

보면 무슨 맛일지

상상이 되지 않지만 의외로

부드럽고 순하여 반전 매력이 있다.

맛있기로 소문난 제주 고사리를

갈아 넣고 푹 끓인 국물은,

진하면서도 부담스럽지는 않다.

전국적으로 유명해지면서 아침밥을 해결하던

주변 사람들이 단골집 하나를 잃었다고 한다

‘도민들의 맛집을 관광객에게 빼앗겼다’는

아쉬운 소리가 들리는 것도 이해할 만하다. 

번호표 뽑는집은 

지금 이순간도 인산인해!!

막 나온 고사리 육개장

제주 우진해장국

찾아가는길 참고하세요~!!