경주 칼국수 손수제비 맛집: 시골나들이 “뜨끈한 국물 속 부들부들한 수제비&들깨칼국수!”

잘 숙성한

밀가루 반죽을

손으로 뚝뚝 끊어서

펄펄 끓는 육수에

익혀내는 수제비.

부드러운 맛과

쫀득한 식감,

감칠맛 넘치는 육수는

그릇 바닥을 볼 때까지

수저를 멈출 수

없게 만든다.

이마에 땀이 송글송글

맺힐 정도의 칼칼한

국물이 중독적이다.

 

얼마전 손수제비와

들깨칼국수로 먹은

점심메뉴

소개해 본다.

 

 

▶주소: 경북 경주시 승삼1길 6-8

▶영업시간: 09:00-21:00

▶전화번호: 0507-1447-0166

 

메뉴&가격표!!

 

밑반찬부터

식사에 이르기까지

솜씨 좋은 주인장의

손맛을 맘껏

느낄 수 있는

분위기

 

여기에 딱

맞아떨어지는

반찬이 있다.

배추겉절이김치는

즉석에서 무쳐낸다.

주방장의 안목에

박수 짝짝짝

계절마다 김치는

갖가지 맛으로

바뀐다.

손칼국수(들깨)

 

들깨칼국수는

보드라웠다.

몽글몽글한 들깨가루가

적당한 윤기를 주고

면의 굵기와 

탄력이 적절해서

목넘김이 부드러웠다.

흔한 칼국수지만

쉽사리 맞추기 어려운

균형과 조화의 품격이

느껴진다고나 할까.

 

멸치를 진하게 우려

감칠맛을 배가한 국물에

반죽을 툭툭 떼어 넣어

모양도 크기도 제각각인

손수제비가 푸짐하게

들어 있다.

그냥 먹어도 맛있지만

테이블에 준비된 양념장을

넣어 먹으면 색다른 맛을

즐길 수 있다.