추석엔 역시 홍여사표 수제만두! 온 가족이 즐기는 특별한 만두

어제는 비가 간간이 내리는데다  스케줄도 없고, 마음의 여유도 가득한 날이라, 마트에 들러 추석 명절을 맞아 정성 가득 손만두를 빚어보기로 했죠. 떼굴님은 4남매의 막내, 저도 5남매의 막내라 명절이면 부담없이 늘 익산 시댁과 수원 친정을 오가곤 하지만, 본가에 들르는 아이들을 위해 넉넉하게 만두를 만들어 냉동실에 보관해 두었답니다.

 

이제 명절 준비 걱정은 덜었으니, 추석이 와도 마음 편히 맞이할 수 있을 것 같아요. 오랜만에 정성 가득, 마음을 담아 빚은 '홍여사표 수제만두', 한번 구경해 보실래요? 직접 만들어 더 특별한 이 만두가 명절 식탁에 오를 생각에 벌써부터 뿌듯한 마음이네요.

<소고기 김치 손만두>

▲사진속의 만두는(속재료: 소고기갈은것+김치다진것+건표고버섯불려물기꼭짜다진것+숙주삶아물기짜서다진것+두부물기짜서으깬것+후추+다진마늘+다진파+참기름+깨소금+간은(국간장+소금)으로 했구요! 만두피는 <찹쌀왕만두피> 두꺼운 냉장으로 구입해서 만들었어요.

 

<돼지고기 부추 손만두>

▲요 만두는 <냉동 얇은 만두피>로 만들어서 모양이 좀 얍삽하네요 ㅋㅋ 만두속재료는(돼지고기갈은것+부추잘게썬것+숙주나물삶아물기짜서다진것+당면삶아다진것+두부물기짜서으깨다진것+후추+다진마늘+다진파+참기름+깨소금+국간장+소금)이렇게 들어갔어요

 

★각각 디자인별로 용도가 달라요

▶동글동글->만두국용

▶길쭉길쭉->군만두용

▶쪼글쪼글->찜만두용

만두랍니다 ㅋㅋ

▲동그란만두는=>만두국용, 가운데 길쭉한 만두는=>군만두용, 주름잡은 만두는->찜만두용으로 구분해서 모양을 만들었답니다 ㅋㅋㅋ 재주가 메주라 모양은 별로 안이뻐도 맛은 괜찮아요 아들녀석이 아주 좋아한다능 ㅋㅋ아이들이 맛있게 먹을 거 생각하니 벌써부터 배가 부르네용

 

▲사진 왼쪽: 냉장 찹쌀왕만두피로 만든 '소고기김치 손만두'&냉동 얇은 왕만두피로 만든 '돼지고기부추 손만두'

★홍여사표 수제만두의 비법은 98세를 넘긴 저의 친정엄마, 살아있는 전설이신 어머니께 전수받은 특별한 손맛에서 시작되었다. 여전히 건강히 장수하고 계신 엄마를 수원 친정집에서 언제든 찾아뵐 수 있어 참 다행이라 생각하며, 이번 추석 명절을 맞아 엄마의 손맛을 그대로 재현해보려 노력했어요. 손끝에서 전해지는 따뜻한 정성과 추억이 가득 담긴 수제만두, 그 깊은 맛을 블로그를 통해 소개해드렸어요.