합정 맛집:합정서서갈비합정점 옛날식 김치전골,갈비탕

김치전골은

배추김치와 돼지고기를

전골냄비 밑판에 담고 그 위에

김치, 양념한 돼지고기, 양파, 두부, 파를

색을 맞추어 고명같이 담고 간을 맞춘 후 

육수를 붓고  끓이면서 먹는 냄비 음식이다.

 

지방이 어느 정도 섞인 돼지고기 부위를

사용하여야 씹는 맛이 좋으며,

오래된 김장김치를 뜻하는 묵은지를 사용하여

끓이면 숙성된 양념으로 오래 끓이지 않아도 

국물에 감칠맛을 낼 수 있다.

김치전골은 김치와 돼지고기가 듬뿍 들어간

전골 요리로 밥과 함께 먹어도 좋으며

술안주로도 적합하다.

 

오늘 합정동에서 미팅 마친 후

동료와 함께 먹은 점심메뉴다 소개해본다.

 

◀대표전화번호: 02-334-3012

◀주소: 서울 마포구 월드컵로 45

◀지번: 합정동 427-8

◀매일 11:00 - 23:00연중무휴

 

메뉴 & 가격표!!

 

 

 

나는 옛날식 김치전골로~~

함께한 동료는 갈비탕으로~~

주문하니 기본찬 몇가지와 함게

상이 차려졌다.

 

기본찬들...

구이김/콩나물/달걀프라이2개/배추김치/어묵조림

 

내가 주문해서 먹은

'옛날식 김치전골'

동료가 먹은 '갈비탕'