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로컬푸드3

[밀양 맛집]달구돼지국밥: 얇게 찰랑거리는 수육 한 점… 혀에 차분히 내려앉는 고소함 붉은 양념으로 속을 채운 배추 김치나 무생채를 바라 보고 있으면 절로 생각나는 음식이 있다. 소고기나 돼지고기 등의 육류를 덩어리째 육수에 넣어 푹 삶아 한입 크기로 썰어 먹는 '수육'이 바로 그 주인공이다. 야들야들하게 잘 삶아진 수육 위에 맛깔난 김치의 조합은 반드시 놓치지 말고 먹어야 하는 한국인의 소울 푸드 중 하나다. 수육은 19세기 말엽에 기록된 조선 시대 조리서에도 기록될 만큼 오랜 역사를 자랑하는 음식이다. 담백한 살코기와 기름진 비계가 어우러진 수육 한 접시에 막걸리 한잔 기울이며 꽃샘추위에 마음을 따스하게 녹여도 좋다. 부드럽게 삶아진 수육과 김치의 환상적인 조합! 밀양의 인생 수육 맛집을 소개한다. 대표 메뉴 ‘수육찜’은 촉촉하게 수분을 머금고 있는 살코기와 적당한 탄력을 지닌 비계의.. 2024. 4. 5.
경주 불국사 근처 맛집: 로컬 감성 폭발! 경주 송정원 순두부, 해물순두부, 옛날순두부 한 번에 즐기기! 송정원순두부는 경상남도 경주시 시래동에 있다. 깔끔한 외관과 차분한 분위기를 연출하는 인테리어가 눈에 띈다. 내부에는 단체석이 마련되어 있어 각종 모임을 하기 좋다. 대표 메뉴는 옛날 순두부며, 해물 순두부도 많은 사람이 찾는다. 이 밖에 간장게장, 양념게장, 오징어불고기, 돼지간장불고기, 뼈없는닭발 등도 판다. 재료가 모두 소진되면 조기에 영업을 마감한다. 남경주IC에서 가깝고, 주변에 세계문화유산 석굴암, 불국사, 추억의달동네 등 관광자원이 풍부하다. 2/14일 경주 불국사 근처 맛집에서 점심으로 먹은 식사메뉴다 소개해 본다. 위치: 경주시 구매1길 23 (불국사 근처) 📞전화: 054-742-8828 🕑시간: 10시-17시 / 라스트 오더: 16:30 / 재료 소진 시 영업 종료 / 매주 월요일 정.. 2024. 2. 18.
[영동 맛집]: 가마솥 두부 맛집 탐방 '갓만든 두부'의 향긋한 품격! 두부는 전형적인 '웰빙'식품이다. 이런 말, 별로 좋아하지 않지만 가장 잘 들어맞는다. 누가 먹어도 좋다. 남녀노소 다 좋다. 아무 음식이나 함부로 먹을 수 없는 아기에게도 먹인다. 포만감은 주지만 칼로리는 낮고, 굳이 고기를 먹지 않아도 단백질을 공급해 주니 더 좋다. 그래서 장수식품으로 불리기도 한다. 요리법도 다양해 금상첨화다. 우리나라 사람들은 두부에 대단히 민감하다. 다른 건 몰라도 두부만큼은 잘 고르려고 한다. 1970~1980년대 일부 두부에 석회가 들어간 사실이 알려지며 두부 시장이 확 바뀌었다. 이때부터 맛은 포기하더라도 건강한 두부를 고르기 시작했다. 영동 출장길에 두부구이랑 콩비지찌개로 점심 맛나게 먹고 추석명절 전 미리 시댁 큰시누이님, 작은 시누이님, 시아주버님께 인사드리러 전북 .. 2023. 9. 25.
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