정선 맛집 정선농협 한우타운:육회비빔밥&육회 추천!

육회비빔밥은?

육회를 주재료로 넣어 만든 비빔밥이다

'섞어 비빈 밥'을 뜻하는 비빔밥은 제철에 나는 나물과 고기 등을

넣어 만든 음식이므로 재료에 들어가는 야채는 철마다 다를 수 있다

육회는 소의 우둔살을 가늘게 채 썰어 참기름,

다진마늘 등으로 버무린 음식이다

날 음식이기 때문에 신선해야 하는 것은 기본이며

기름기가 없는 살코기 부위를 써야 담백하고 고소한 맛이 난다

육회비빔밥에는 육회가 들어가기 때문에 밥과 야채가 너무 뜨겁지 않아야

서로 조화를 이룰 수 있으며 익히지 않은 달걀 노른자가 들어가 더운 고소한 맛을 낸다

육회에 재료가 되는 소고기는 우둔살이나 홍두깨살을 고르는 것이 일반적이며 

고기를 잡은 지 반나절 정도를 지나 충분히 숙성된 것이 좋다

 

정선 팸투어 둘째날 점심은 당초 예약한 집이 착오가 있어

첫째날 저녁을 먹은 정선농협 한우타운식당으로 다시 가게 되었고

메뉴는 '육회비빔밥'&'한우탕'중에서 선택하는거였다

 

 '한우탕'으로~~  야채가 듬뿍 들어간 '육회비빔밥'으로~~

먹었는데 함께 팸투어에 나선 최고령 어르신(49년생)께서 자비로 육회(20,000)를

사주셔서 육회도 함께 먹을 수 있었다

 

 

정선농협 한우타운은?

정선읍 애산리 432-478번지에 총사업비 92억여원을 들여

지하 1층, 지상 2층, 연면적 4천967㎡(1천502평) 규모의 정선농협 하나로마트를 신축하고

1층에는 하나로마트와 로컬푸드 직매장 1천597㎡(483평),

2층에는 한우타운 707㎡(214평)과 다목적 회의실이 조성돼 있으며,

지하 및 지상에는 110여대의 주차장이 마련되었다
 
1츠의 하나로 마트와 로컬푸드직매장 주요 취급 품목은

농산물, 축산물, 가공식품, 공예품 등 정선지역에서 생산된 것을 우선적으로 판매하게 되며

정선농협 한우타운은 정선 관내 축산 농가들이 사육한 품질과 맛이 뛰어난

고급 한우육을 저렴한 가격으로 맛보고 구입할 수 있다.

 

팸투어 둘째날 예약했던 식당이 착오가 있어

어제 저녁을 먹었던 정선농협 한우타운으로 다시 점심을 먹으러 왔다

1박2일 정선팸투어 일행들이 둘째날 점심으로 먹은 메뉴 2가지

'한우육회비빔밥'으로~~  '한우탕'으로!!

각자 선택사항이다

자기가 원하고 좋아하는 메뉴로 초이스!!

기본 밑반찬 상차림 구성이다

메뉴로는?

배추김치/섞박지깍두기/일반깍두기/시금치나물/오이+양파무침/메추리알조림

이상 6가지로 차려졌다

한우탕을 먹을 땐 섞박지 깍두기와 배추김치가 필수!!

육회비빕밥을 먹을 땐 새콤달콤하게 무쳐낸 오이양파무침과

시금치나물 그리고 일반깍두기면 굿!!

메추리알장조림은 덤~!!

 

한우 육회비빔밥 준비하기!

1. 소고기(우둔살이나 홍두깨살)는 기름이나 힘줄을 제거하고 얇게 떠서 가늘게 채 썬다.

2. 분량의 재료를 모두 섞어서 육회 양념장과 비빔 양념장을 만든다.

3. 채 썬 육회 고기에 육회 양념장을 넣어 무친다.

4. 배는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 설탕물에 잠깐 담가두고, 마늘은 얇게 저며 썬다.

5. 각색 나물을 준비한다.

한우 육회비빔밥 만들기!

1. 비빔밥 그릇에 고슬고슬한 밥을 담고 그 위에 준비된 나물을 색 맞추어 돌려 담는다.

2. 배채와 마늘편을 놓고 가운데에 육회를 올린 다음 그 위에 계란노른자를 얹는다.

3. 비빔 양념장을 곁들여서 비벼 먹는다.

TIP>육회비빔밥은 돌솥이나 놋그릇에 담아 뜨겁게 먹기도 한다.

기호에 따라 간장 양념장이나 고추장 양념장에 비벼 먹는다.

 

고슬고슬한 밥에 채 썰어 무친 연한 소고기와

제철 나물을 올리고 양념장에 비벼 먹었다

 

정선농협 한우타운,

정선여행 갈 때 한우고기는 꼭 먹어보자

아우라지의 고향 정선은 함백산, 가리왕산, 두위봉, 노추산 등 1,000미터가 넘는 고산들이 둘러싸고

그 산에서 흘러내린 물들이 계곡을 만들고 한강을 이루는 젖줄 같은 고장이다.

고산지대니 만큼 넓은 초원에서 자라는 한우 역시 정선의 빼놓을 수 없는 자랑이니,

정선에 들렀을 때 한우고기를 먹어보는 것도

여행의 또 다른 즐거움이 되지 않을까.

정선 약초시장 맞은편에 있는 정선농협 한우타운은 정선농협이 직영을 하는 곳으로

맛있는 한우를 저렴한 가격에 배부르게 즐길 수 있는 곳이다.

농협 하나로마트, 로컬푸드 직매장, 엔제리너스 커피숍까지 한 건물에 있으니

정선을 여행하거나, 정선군에 있는 펜션에서 숙박을 할 때 장도 보기 쉽고, 맛있는 한우를 먹을 수 있는 편리함이 있다.

 

한우탕에 들어가는 고기도 최상급 한우여서 그런지

국물이 션하고 담백한 맛이다

 

이번 정선 1박2일 팸투어 일행중 최고령(49년생)이신 어르신께서

한우탕만 먹기는 허전하시다면서 자비(20,000)를 털어서 사주신

한우육회!! 어르신께서 사주셔서 그런지 어제 저녁에 먹었을때보다

맛이 더 기가 막히고 코가 막혔다

정선농협 하나로마트(로컬푸드직매장) 한우타운이다.  
 
한우타운은 정선농협에서 직접운영하는 셀프한우구이 전문음식점이며,

 1층에 하나로마트와 로컬푸드직매장, 엔제리너스 커피숍등이 있어 이용에 편리다.  
 
정선소방서 건너편(정선종합경기장 입구)에 위치하고 있구요.  
 
편안하고 깨끗한 시설에서 음식을 정성껏 만듭니다.  
 
정선에 오시면 꼭 들려주세요.