강원 인제 맛집:심방터송어횟집.

 

 

 

송어는

생선회로 예로부터

송어 양식이 활발하게

이루어진 강원도 춘천 지역에서

특히 즐겨먹는 생선 요리이다.

송어는 태어나는 곳을 근거하여

산천어로 분류되며,고급 식용어로

예로부터 겨울 보양식으로 즐겨 먹었다.

최근에는 서식지가 줄어들어

자연산 송어는 찾기 힘들다.

회, 어죽, 조림, 매운탕 등으로

조리하여 먹을 수 있고,

특히 회로 즐겼을 때 담백하면서도

쫄깃한 식감을 느낄 수 있다.

눈동자가 선명하며, 살이 투명하고

비늘에 상처가 없는 것이 싱싱한 송어이다.

송어는 양질의 단백질이 풍부하면서도

칼로리가 적어 체중조절 시

도움이 되는 식품이다.

또, DHA와 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이는 물론

성인의 두뇌 발달과 치매 예방에도 효과적이다.

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용대리 송어 맛집 중

산새가 험해 한번 들어가면 못나온다는 

아니오니계곡 들머리에 있는 심방터횟집

(강원도 인제군 북면 만해로224)은

단연 인제의 송어회 맛집 중

빼놓을 수 없는 명소다.

▲'소나무 물고기'란 뜻의 송어. 주홍빛 살에 있는 무늬가 꼭 송판 같아 붙여진 이름이다. 갓 잡아 싱싱한 심방터횟집의 송어회. 접시에 활짝 핀 송어 꽃에 한 번, 담백하면서도 쫄깃한 맛에 또 한 번 놀라게 된다.

 

 

◀맛집이름: 심방터송어횟집
◀주소: 강원 인제군 북면 만해로 224
◀(지번): 인제군 북면 용대리 1101-2
◀전화:  033) 462-5804

◀휴무일: 휴무일정기휴무-매월 둘째주(화),

정기휴무-매월 넷째주(화)

◀영업시간: 주중11:00 ~ 21:00

매일 11:00~21:00 오후8시 주문마감 

◀매장소개: 뷰까지 좋은 식당으로 유명한 곳이다.

테라스 옆으로 아니오니계곡이 있어

여름철엔 식사와 함께 물놀이도

즐길 수 있는 식당이다.

시원한 자연 바람과 물소리를 들으며

초장소스, 간장소스, 비빔야채들을

곁들여 신선한 부드럽고 담백한

송어회를 즐겨보자.

식사류는

모두 송어를 재료로한 메뉴로

송어회/송어매운탕/

송어살튀김/송어가스등이고

다양한 주류가 있고 공기밥,

라면사리 정도가 더 있다.

이 집은

맛의 기교를 부리지 않고 

자연 그대로의 맛을 내려

노력한 정갈한 밑반찬이 일품이다.

텃밭에서

그날그날의 채소를

가져와 쓴다는 이 식당은

최고의 신선도를 자랑하는 송어와

싱싱한 채소를 곁들이는 것 외에는

특별한 비법이 없다고 겸손해 한다.

이 집은

그 모든 것을 충족시켜주기에

충분할 만큼 가격도 적당하고

밑반찬 또한 푸짐한 것이 특징이다.

 

1990년 영업을

시작한 심방터횟집은

어느새 26년째에 접어드는

유서 깊은 식당이 되었다.

송어는

1급수의 차고 맑고

깨끗한 물에서만 서식한다.

 

인제에서도 양식하는 송어가 있는데

그 수요가 딸려 아예 평창에서

양식 송어를 갖고 와 수족관에서

길러서 사용한다고 한다.

 

이곳 인제는 물이 차고 깨끗해 늘

산지와 같은 신선함을 유지할 수 있다.

탱글탱글 신선함이 살아있는 심방터횟집의 송어회

이 집의 송어는

국내에서 최초로

송어 양식에 성공한 평창에서

양식한 송어를 들여오는데

이곳 물이 차가워 일주일 동안

수조에 넣어두면 살이

더 단단해지면서 쫄깃한 맛이

더해진다고 한다.   

송어의 때깔이 예술이다.

너무 예뻐 먹기조차 아깝다.

탱글탱글 신선함을

살린 송어회를 비롯해

바삭바삭 고소한

송어살 튀김,송어 가스 등도 좋지만

 

거기에 더해 횟집의 마무리는

역쉬 얼큰한 '송어매운탕'이져.

꽤 넓고 깨끗한

식당 내부는 물론이고,

식당 옆 데크의 파라솔 아래로

청정 계곡물이 흐르는 것을 

바라보며 식사를 할 수 있어

그야말로 눈과 입이 모두 즐겁다.

여럿이 함께 먹으니 매운탕이 

금새 줄어든다.

 이 집에 가려면

46번 국도 인제에서

속초방면 만해마을 용대초등학교

앞에서 우회전해 백운산 계곡으로

향하는 구만교를 건너야 한다.

 

구만교를 건너면

길이 좌우 두 갈래로 나뉘는데

그 오른쪽 길로 접어들면

아니오니계곡의 들머리가 나온다.

 

맑고 깨끗한 계곡물은 물론

울창한 솔밭으로 여름철 많은

피서객이 찾아오는 아니오니골

들머리에 바로 이 ‘심방터횟집’이 있다.

 

용대리 송어 맛집 중 산새가 험해

한번 들어가면 못나온다는 

아니오니계곡 들머리에 있는

심방터횟집(강원도 인제군 북면 만해로224)은

단연 인제의 송어회 맛집 중 빼놓을 수 없는 명소다.