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홍나의 쉬운요리47

다진마늘보관법/다진마늘냉동보관강추! 마늘이 있는 식탁은 약국보다 낫다 마늘은 효능이 많기로 유명합니다. 항암, 콜레스테롤 저하, 동맥경화 개선 등 다양한 효능이 있습니다 효능 많은 마늘 어떻게 보관할까요? 냉동? 냉장? 한식에서 절대 빠질 수 없는 마늘! 다져서 활용하는 마늘은 매번 손질하기에 번거롭고 마늘을 오랫동안 방치하면 쉽게 곰팡이가 생긴다. 마늘 커터기에 곱게 갈아진 마늘 이를 방지하기 위해 마늘을 미리 다져 놓아 얼음틀에 보관하면 낭비하는 것 없이 편하게 쓸 수 있다. 마늘 커터기에 다져서 얼음틀에 담아놓은 다진 마늘 ★홍여사 마늘 보관법은?? 1. 시장 또는 마트에서 깐 마늘을 조금 넉넉히 구입한다. 2. 넓은 쟁반에 깐 마늘을 쏟아 과도로 깔끔하게 밑동을 제거한다. 3. 밑둥을 제거한 마늘은 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 건져 .. 2022. 4. 16.
돼지고기 콩나물밥 만드는 방법, 무쇠솥밥(양념장) 한 그릇에 영양이 골고루 인 콩나물밥, 콩나물의 비타민 C와 돼지고기의 단백질이 쌀에 부족한 단백질과 비타민, 섬유소를 보충해주므로 콩나물밥 한 그릇이면 모든 영양소를 고루 섭취할 수 있다. 다른 반찬이 필요 없다! 기존의 콩나물밥과는 차원이 다르다! 콩나물의 식감이 살아있다! 양념장에 비빈 콩나물 밥의 신세계를 맛보았다! 온 가족이 좋아하는 돼지고기에 아삭아삭 콩나물을 곁들였다! 라고 지인들로부터 찬사를 받는 한 그릇 든든하고 맛있게 즐기는 홍여사표 돼지고기 콩나물밥 레시피를 공유합니다. 콩나물밥을 지으려면 밥물의 분량을 보통 쌀밥보다 적게 잡는다. 지어 놓고 오래 두면 콩나물의 수분이 빠져 가늘고 질겨져서 맛이 없어지므로 되도록 먹는 시간에 맞추어지어야 한다. 기호에 따라 쇠고기나 돼지고기를 넣는다... 2022. 4. 14.
벌레나지않는 쌀 보관법/여름철 쌀 보관법/재활용품을 활용한 쌀 수납법꿀팁 좋은 쌀은 보관하는 법도 중요하다. 보관만 잘해도 햅쌀의 밥맛을 즐길 수 있다. 아무리 좋은 쌀도 보관을 잘못하면 벌레가 생기고 곰팡이와 세균이 번식한다. 수분이 증발해 밥맛이 떨어지는 것은 물론이다. 현미쌀과 백미쌀을 재활용 페트병에 보관중 쌀은 저온에서 보관해야 산패를 막고 햅쌀 그대로의 맛을 장기 보관할 수 있다. 가장 좋은 온도는 약 10도다 또 쌀은 습기를 쉽게 빨아들이는 특성이 있다. 습기를 머금은 쌀은 잡균이 번식하기 쉽다. 적정온도와 건조를 위해 냉장고/김치냉장고에 보관하는 이도 있고 좋다고도 한다. 벌레나지 않게 페트병에 쌀을 담고 소프트박스에 넣어 아일랜트식탁 아래칸에 보관중인 쌀들 섞이지 않도록 주의해야 한다 밑에 묵은쌀이 있는데 새 쌀을 넣으면 산패하기 십상이다 새 쌀을 넣을 때는 .. 2022. 4. 7.
[아욱된장국]건새우 아욱국 끓이는법! 환절기인 봄철 날씨는 사람을 지치게 만들어 먹는 것조차 시원찮게 한다. 변변찮은 먹거리는 변비로 연결된다. 변비로 고생하는 사람에게 추천할 수 있는 나물이 있으니 바로 '아욱'이다. 아욱은 중국에서 '채소의 왕'이라 불리며 우리나라 속담에 '아욱국은 사립문 닫고 먹는다' 는 말이 있을 정도니 영양과 맛이 뛰어났음을 알 수 있다. 이때 식용으로 사용하는 아욱의 여린 잎이며, 약재로 아욱 씨(동규자(冬葵子))를 사용하기도 한다. 아욱은 한의학에서 동 규모 업(冬葵苗葉)이라 하며 서늘한 성질과 단맛을 갖고 있다고 설명되고 있다. 효능으로는 이습(利濕), 활장(滑腸), 통유(通乳) 등이 있어 체내의 수분이나 노폐물을 체외로 배출하며 변비에 효과적이고 산후 모유가 나오지 않을 때 섭취를 권장하기도 했다. 아욱의 .. 2022. 4. 7.
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