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홍나의 맛집981

대학로 혜화동 맛집 '대통령': 숙성 삼겹살&꽃게칼국수 최근 젊은 세대 사이로 문화가 빠르게 변화하는 가운데 대학로 혜화에 대한 인기가 나날로 높아지고 있다. 대학로는 이화동 사거리부터 혜화동 로터리를 포함해 연극, 뮤지컬 등 문화활동을 즐길 수 있는 장소로 알려져 있다. 빠르게 변화하는 시대의 트렌트를 반영하고 있음은 물론 다양한 혜화 맛집, 대학로 데이트 맛집, 대학로 회식장소 등이 즐비해있다. 친구, 연인, 가족들과 함께하기 좋은 대학로 맛집을 찾고 있다면 삼겹살구이 전문점 ‘대통령’은 어떨까. 혜화역 맛집 대통령은 숙성삼겹살, 구이삼겹살, 차돌박이, 꽃게한마리 칼국수 등 다양한 음식은 선보여 이용객들의 오감만족을 사로잡고 있다. 혜화 맛집 대통령의 숙성삼겹살은 국내산 생삼겹살을 3일 동안 대나무 통에서 저온숙성 시켰으며 은은하고 풍미 깊은 맛을 즐길 .. 2019. 8. 26.
서산 맛집 토속한식'담음':보쌈밥상 식당에서 내놓는 한정식들을 보면 대부분 음식의 가짓수에 치중하여 많이 내놓는 데 급급하는 경우가 많다. 식객에서도 이를 비판하는 대목이 나온다. 중점이 되는 음식이 따로 없이 정식 그 자체라는 틀에 맞추기 때문에 많은 음식을 내놓지만 막상 손대는 음식은 많이 없고 여러 음식이 섞여서 혼란스럽기에 음식 자체의 맛을 최대한 느끼기보다 그냥 많이 먹는 데 치중하게 된다. 게다가 대부분 다 먹지 못 하고 남기는 경우가 많은데, 이는 커다란 문제다. 남은 음식을 포장해가는 것에 대한 인식이 좋지 않은데다 포장을 안 해주는 집도 많고 포장해 가기도 그런 경우가 많아 남는 음식은 전부 버릴 수밖에 없기 때문. 결국 한정식은 음식물 쓰레기를 만드는 일등공신이다. 한정식에는 필연적으로 2가지가 필요하기 때문이다. 바로 .. 2019. 8. 25.
서산 맛집 '진국집': 게국지백반! 게국지는 충청남도의 향토 음식으로. 게를 손질하여 겉절이 김치와 함께 끓여 내는 음식이다. 1박2일의 은지원이 김치 특집에서 소개한 적이 있다. 또한 게를 손질하여 통으로 넣는 것은 요즘 게국지를 전문으로 판매하는 식당들에서 비롯된것이며 게국지는 게를 넣기 보다 겨울내내 먹고 남은 게장의 간장과 봄철 김장김치가 떨어질때쯤 김치대용으로 먹던 봄동과 얼갈이배추가 쉬게 돼면 같이 끓여낸것이고 고춧가루가 들어간 꽃게탕같은 색깔이 아닌 간장을 연하게 끓인 연한커피색이 나는것이 맞다. 게국지라고 적지만 현지에서는 "개꾹지"에 가깝게 발음한다. 어제 과천에서 회식하고 오후에 충남 서산 내려와 저녁은 단식. 오늘 아침으로 먹은 '게국지 백반'상차림 소개해본다 이른 아침 들렀던 '진국집'은 게꾹지 찌개를 파는 소문자자한.. 2019. 8. 24.
과천 서울대공원역 맛집 '고향집':삼겹살 회식! 사실 이 회식이라는 것이 정상적이고 이상적으로만 진행된다면 나쁠 것 하나 없다. 술 먹을 사람끼리만 재밌게 먹고, 안 먹을 사람은 밥이랑 고기만 맛있게 먹고, 놀고 싶은 사람은 놀고, 다른 부서에 있어 사적으로 친해지지 못했던 사람끼리 담소도 나누면서 친해질 수 있는 기회이다! 하다못해 '그냥 맛있게 먹고 집에 간다' 로 개념 자체를 바꿔야 한다. 그렇지만 요즘 회사 이력서, 면접에서는 주량을 요구하는 걸 보면 개선이 안 되고 오히려 퇴보할 듯하다. 회식도 처음에나 재밌지 짬이 차고 직급이 올라갈 수록 피곤하다. 문제는 회식이 이렇게나 가혹함에도 불구하고 높으신 분들은 이러한 회식을 포상으로 착각하고 있다는 점이다. 단언컨데 회식은 형벌이지 포상이 아니다. 휴식을 하지 못하게 붙잡아두며 감정노동을 시키는.. 2019. 8. 24.
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